PASTIRMALI KÖZ PATLICAN

patlıcan pastırma

 

İşte bu gerçek bir lezzet şöleni tabi  ki sizde pastırmayı benim kadar seviyorsanız.İster meze isterseniz ara sıcak olarak servis edebilirsiniz.

MALZEMELER

4 adet bostan patlıcanı

Çemensiz pastırma

Rendelenmiş kaşar peyniri

Yeşil biber

Cherry domates

maydanoz

Sızma zeytinyağı

Değirmen biber

YAPILIŞI

Patlıcanları közleyip kabuk kısmını soyun arzu ettiğiniz şekilde ister tek kişilik güveçlere yada fırın tepsisine yerleştirin  .Orta kısmından bıçakla yarıp içini rendelenmiş kaşar peyniri doldurun aralarına dikey biçimde oastırma dilimlerini yerleştirin.

Domates ve biberi üzerilerine koyup biraz sızma zeytinyağı  gezdirip 180 derece fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin.

Fırından çıkınca sızma zeytinyağı  ve değirmen biber gezdirin. Maydanoz yapraklarını serpip sıcak servis edin.

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

İZMİRLİ BAŞARILI KADINLAR MUTFAKTA WORKSHOP

 

ekonomi 2

ekonomi 3 ekonomi 4 ekonomi 5 ekonomi 6 ekonomi

 

İZMİR EKONOMİ ÜNİVERSİTESİ MUTFAK SANATLARI VE YÖNETİMİ BÖLÜMÜ  8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜNDE  İZMİRLİ BAŞARILI KADINLARI AĞIRLADI.FRANSIZ ŞEFLER JOSEPH VİOLA VE  SEBASTİEN BOUİLLET İLE KEYİFLİ BİR WORKSHOP GERÇEKLEŞTİRDİLER.BU KEYİFLİ GÜN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

ENGİNARLI BRUSCHETTA

IMG_0633

MALZEMELER

2 adet taze sakız enginar veya konserve bebek enginar

Sızma zeytinyağı

1 adet limon suyu

taze nane

Değirmen biber

Süzme yoğurt

Labne peynir

2 diş sarımsak

ceviz (havanda iyice dövülmüş)

YAPILIŞI

Sakız enginarı açık yeşil yapraklarına ulaşıncaya kadar ayıklayın,ikiye bölüp ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla alın.Enginarı boylamasına ince ince dilimleyin.Konserve bebek enginar kullanacaksanız dörde bölmeniz yeterli.

Sızma zeytinyağı,limon suyu ve değirmen biberi çatalla çırpın enginarı içine ekleyip iyice karıştın ,buzdolabında yarım saat bekletin.

Süzme yoğurt ,labne peyniri ve cevizi bir kasede karıştırın.

Köy ekmeğini dilimleyin üzerine önce yoğurt harcınızı bolca yayın.Üzerine enginarları ve taze nane yapraklarını koyup servis edin.Bu tarifi ızgara  edilmiş yaz sebzeleriyle de deneyebilirsiniz.

 

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

PORTAKALLI MERMER KEK

MERMER KEK

 

Malzemeler
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
250 gr şeker
100 gr bitter çikolata
4 adet çırpılmış yumurta
3 adet orta boy portakal kabuğu rendesi
250 gr Söke un
1 paket kabartma tozu
Yarım Çay bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI
Margarin,şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın .
Yumurtaları ayrı yerde 2-3 dakika çırpın karışıma ilave edin.
Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
Portakal suyunu ekleyip tahta kaşıkla fazla havalandırmadan karıştırın
Bu karışımı ikiye bölün.
Yarısına kakao ve benmaride erittiğiniz çikolatayı ekleyin.
Kek kalıbına azar azar bir kakaolu bir sade karışımı dökün,Bıçak yardımı ile hafifçe karıştırın.
180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this