PATATESLİ ISPANAK KÖKLÜ TART

tart

Tatlı ve hamur işi ile pek aram olmadığı için sebzelerle değişik lezzetler hazırlamayı çok seviyorum .Ispanak köklerini ise yapraklarından ayrı pişirmek, kavurup üzerine yumurta kırmak bazen de böyle değişik tariflerde kullanmak çok leziz oluyor.

Malzemeler:

Çok kalın olmayacak şekilde 4-5 adet halka doğranmış patates

Yarım kg Ispanağın kök kısmı (iyice yıkadıktan sonra 1 saat sirkeli su içinde bekletip tekrar yıkıyorum.)

1,5 su bardağı süzme yoğurt (tart kalıbınız 26cm yuvarlak kalıp ise 2 su bardağı kullanın )

1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

2 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı deniz tuzu (salted goods ince tuz )

1 tatlı kaşığı pul biber

Sızma zeytinyağı (olivurla)

Hazırlanışı:

Patatesleri kızartın fazla yağını alması için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Ispanakları iki dakika kaynar su içinde haşlayıp suyunu iyice süzün (kağıt havlu arasında bekletin)

Sos için süzme yoğurt, yumurta sarısı, parmesan peyniri ,un ve tuzu iyice çırpın.

Tart kalıbını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra kızarmış patatesleri kalıbın tabanını ve yanlarını kaplayacak şekilde birbirinin üzerine yaslayarak yerleştirin.

Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine yayın, ıspanak köklerini yerleştirdikten sonra pul biber serpin, sızma zeytinyağı gezdirin.

180 derece fırında kontrollü olarak üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra ılınması için bekleyin:)

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

ARMUT SALATASI

armut

Meyveleri salata ve mezelerde kullanmayı seviyorum.Tatlı mayhoş arası tatları kuru yemişler ve peynir ile inanılmaz uyum sağlıyor 🙂 Eskiden yaz aylarının meyvesi olan Armut artık dört mevsim yiyebildiğimiz bir meyve bu tarif için özellikle marketlerde satılan hafif kalın kahverengi kabuklu olanlarını tercih etmenizi öneririm.

MALZEMELER

2 adet Armut

2 yemek kaşığı toz şeker

Üzerini örtecek kadar su

150 gr Rokfor peyniri (rokfor sevmiyorsanız beyaz peynir ile de yapabilirsiniz)

1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi

1 çay bardağı krema

Limon zest (

Değirmen biber

HAZIRLANIŞI

Armutları ikiye bölün, ortasındaki çekirdek kısmını bir kaşık yardımı ile çıkartın.Sığ bir tencereye armutları yerleştirip üzerine toz şeker serpin, üstlerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte biraz diri kalacak şekilde pişirin.

Peynir, ceviz ve kremayı bir kasede harmanlayın üzerine değirmen karabiber ekleyin.Pişirdiğiniz armutların içini harçla doldurun üzerine bolca limon kabuğu serpin .Tercihen ılık olarak servis edin .Afiyet olsun:))

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

ASMA YAPRAĞI EKŞİTMESİ VE MERCİMEK KÖFTESİ

mercimek-koftesi

Asma yaprağı ekşitmesine sarılı mercimek köftesini ilk defa Gaziantep’de yemiştim. O günden beri mercimek köftesini bu tarifle sunuyorum 🙂 Mercimek köftesi tarifini daha önce paylaşmıştım burada sizlerle sadece ekşitme tarifini paylaşıyorum.

ASMA YAPRAĞI EKŞİTMESİ

MALZEMELER

Tercihen taze asma yaprağı (susuz kurulan salamura yaprak da kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

4 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı sumak

25 adet asma yaprağı

1,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Yapraklar hariç tüm malzemeyi bir tencereye koyup karıştırın.Hazırladığınız karışımı orta harlı ateşte kaynatın.Kaynamaya başlayınca yaprakları da ilave edip 5-6 dakika kadar kaynatmaya devam edin.Sos soğuduktan sonra mercimek köftesi ile servis edin.

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this