ARNAVUT CİĞERİ

13239887_10206740098763891_8050917564641291258_n

Mezelerin kralıdır kendisi yanında sumak,maydanoz ve pul biber ile harmanlanmış kuru soğanı olmazsa olmazıdır.

Fırınlanmış bebek patates de çok yakışır bu tabağa ,hepimiz gibi bende anne tarifi ile yapıyorum bu lezzetli mezeyi.Laf aramızda bu yaşıma kadar yediğim tek sakatat ciğer dir. Ben çok fazla dokunamadığım için kasabım sinirlerini ,zarını iyice temizliyor sağ olsun.Tabi ki birkaç püf noktası var özellikle kızgın ve bol yağda pişirmelisiniz ve pişirme süresi 1,5 -2 dakikayı geçmemeli .

MALZEMELER

500 gr kuzu yada dana ciğeri

kızartmak için zeytinyağı

un

tuz

karabiber

YAPILIŞI

1 buz dolabı poşetinin içine 1 su bardağı un ,tuz ve karabiber koyarak karıştırın. Ciğerleri küp doğrayıp poşete alın ,sallayarak una bulayın.

Wok tavaya bolca zeytinyağı koyun iyice kızdıktan sonra ciğerleri  1,5 dakika pişirip  tavadan kevgirle alın .

Servis tabağına aldığınız ciğerleri fırınlanmış bebek patatesler ve soğanla servis edin.

 

 

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

FIRINDA GİRİT KABAĞI

13256229_10206758811551699_6629197906853931143_n

Yaz sebzelerinin en güzellerindendir kabak .Dolması,mücveri,kızartması ,salatası ,çiçeğinden bin bir çeşit lezzeti yapılır.Girit kabağı fırında pek güzel olur hem sağlıklı ,hemde kolay bu tarifimi mutlaka deneyin.

MALZEMELER

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet domates

yarım kilo küçük girit kabağı

5-6 diş sarımsak

yarım demet taze nane

1 su bardağı beyaz peynir

OLİVURLA sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı Salted Goods Kuru Domates Çeşnili Deniz tuzu

Değirmen biber

1 çay bardağı su

YAPILIŞI

Soğanı piyazlık doğrayıp fırın kabına yayın .Girit kabaklarını yıkayıp uç kısımlarını kesin ,domatesleri irice doğradıktan sonra soğanların üzerine yerleştirin .En üste sarımsak ve taze nane yapraklarını koyduktan sonra zeytin yağı gezdirip ,tuz ve karabiber serpin.1 çay bardağı suyu gezdirip, fırın kabının üzerini folyo ile kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirip fırında alın üzerine beyaz peyniri serptikten sonra tekrar üstü açık olarak fırına verin peynirler kızarıncaya kadar 10 dakika daha pişirip sıcak veya ılık servis edin.

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

MEYVELİ YAZ KEKİ

13239396_10206764067883104_7690302063706238615_n

Aslında bizim evde çok talibi olmasa da ara sıra arkadaşlarıma götürmek için kek yapıyorum.Özellikle meyveli kekler en sevdiklerim.Yaz meyvelerinden şeftali ve kayısı keke en çok yakışan meyveler arzu ederseniz içine bitter çikolata parçaları veya badem de ekleyebilirsiniz .

MALZEMELER

3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)

3/4 su bardağı (180 ml) mısır özü yağı

1 su bardağı (240 gr) süt

150 gr labne peynir

1 su bardağı (200 gr) toz şeker

350 gr elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1oo gr bitter çikolata

2 adet sert şeftali (kabukları soyulmuş,küp doğranmış)

20 adet kiraz (ikiye bölünmüş)

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Sıvı yağ ,süt ve labne peyniri ekleyip 2 dakika daha çırpın.Elenmiş unu ve kabartma tozunu sıvı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.En son meyveleri ve çikolata parçalarını ilave edin.Kek kalıbına yağlı kağıt serin önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.

 

 

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this