ELMALI-ARMUTLU SONBAHAR KEKİ

Sonbaharın ilk günlerinde yazdan kalma sıcaklar devam etse de tarçın kokusunu özleyenler için güzel bir tarifim var.

MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker (200 gr)

1 su bardağı süt (240 gr)

1/2 su bardağı sıvı yağ(120 gr)

1 paket kabartma tozu

1 dolu yemek kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un (350 gr)

2 yemek kaşığı tahin

1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy elma

1 adet küp doğranmış orta boy armut

1 adet rendelenmiş havuç

1 su bardağı ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

4 yemek kaşığı tahin

4 yemek kaşığı üzüm pekmezi

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar beş dakika çırptıktan sonra süt, 2 yemek kaşığı tahin ve yağı ilave edin.

Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

Meyveleri ve cevizi kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  40-45 dakika pişirin.Bir kürdan ile kontrol edip soğumaya bırakın.

Keki servis ederken üzerine tahin pekmez karışımını gezdirin.

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

KÖZ PATLICAN SALATASI

Mevsimin güzellerinden patlıcan ile ister meze, ister salata hatta misafir sofralarında ara sıcak olarak hazırlayacağınız bir tarifim var. Patlıcanı odun ateşinde közlemek gibi bir şansınız yoksa bence asla folyo ile sarıp fırında közlemeyin. Ateşle bire bir temas etmeden közlenen patlıcanın lezzeti kesinlikle çok farklı oluyor .

MALZEMELER

1 adet bostan patlıcanı (büyük boy)

3 adet chery domates

2 adet kıl biber

5-6 adet yeşil zeytin

Sos için:

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

1 adet ezilmiş sarımsak

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yarım limon suyu

1 çay kaşığı kişniş

1 tutam tuz

Parmesan peyniri

Közlediğiniz patlıcanı  fırın kabına alıp ortasından ikiye bölün, bir çatal yardımı ile içini ezin.

İkiye böldüğünüz domatesleri, zeytinleri ve biberleri üzerine yerleştirip bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

Fırının ızgara kısmını açın 180 derecede domatesler kızarıncaya kadar pişirin.

Sos için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kişniş, kıyılmış maydanoz ve tuzu iyice çırpın.

Fırından çıkardığınız patlıcanı servis tabağına alın üzerine sosu gezdirin, parmesan peyniri yapraklarını ekleyerek servis edin.

 

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this

EGE OTLU PEYNİR

Yaz mevsimini çok sevmeyen biri olarak sonbaharı, yağmuru ve ege otlarının mevsimini iple çekiyorum. Kahvaltıda farklı sunum  ve lezzet arayanlar için Ege Otlu Peynir…

MALZEMELER

250 gr tulum loru

10 dal ısırgan otu

2 adet pırasanın yeşil kısmı

3 dal arapsaçı veya rezene

5-6 adet kuru domates

10 adet çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin

zeytinyağı (Olıvurla organik lavantalı zeytinyağı bu tarif için önerimdir)

HAZIRLANIŞI

Otları  ve pırasanın yeşil kısmını iyice yıkayıp sonra ince ince kıyın, zeytin yağında soteleyin daha  sonra soğumaya bırakın.

Kuru domatesleri küp küp doğrayın soğuyan otlarla birlikte lor peynirine ekleyin. Tüm malzemeyi

karıştırın. Peyniri elinizle yuvarlayıp top gibi yapıp tabağa koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip kızarmış ekmek dilimleri ve yeşil zeytinle servis edin.

 

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrShare on RedditShare on StumbleUponPrint this pageShare on LinkedInDigg this