BADEMLİ MEKİK

Mekik kurabiye severmisiniz ben  bayılırım özellikle bademli ve vişneli mekik vazgeçilmezdir.Eğer mekik kalıbınız yoksa bu kurabiyeyi kek kalıplarının yarısının doldurcak şekilde koyarak da yapabilirisiniz.Özellikle tereyağı kullanmanızı öneriyorum daha önce bir kere margarin kullandım ve aynı lezzeti yakalayamamıştım.

Afiyet olsun

MALZEMELER

100 gr tereyağ

50 gr Söke un

65 gr toz badem

150 gr pudra şekeri

4 adet yumurta akı

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Tereyağını orta ateşte hafif karamelize bir renk alıncaya kadar eritin.Ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin toz bademi yağlı kağıt üzerine yayın.190 derece fırında toz bademin rengi hafif değişinceye kadar kontrollü olarak 4-5 dakika kavurun.

Derin bir kasede Söke un,pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.

Ayrı bir kase içinde yumurta aklarını 5 dakika çırpın.

Fırından çıkardığınız toz bademi Un karışımına ekleyin,tereyağını bir süzgeç ile süzerek karışıma ilave edin.

Son olarak yumurta aklarını ilave ederek çırpma teli ile karıştırın.Boza kıvamında bir harcınız  olucak.

Mekik kalıplarını yağlayın bir kaşık ile harcı kalıplara paylaştırın.Üzerlerine

kabukları soyulmuş bir tane badem yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece  fırında 10-15 dakika pişirin.

Bir Cevap Yazın