GİRİT KABAĞI SALATASI

nisan 2

 

GİRİT KABAĞI SALATASI
MALZEMELER
10 adet girit kabağı
10 adet yeşil biber
Sızma zeytin yağı
Limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı salted good lemon pepper deniz tuzu
YAPILIŞI
Girit kabaklarını ve biberleri kaynar suda beş dakika haşlayıp süzün.
Sos için tüm malzemeyi bir kasede çırptıktan sonra kabakların üzerine gezdirin .Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.

PEYNİRLİ SARIMSAKLI GİRİT KABAĞI

girit kabağı

MALZEMELER

500 gr. Girit kabağı

5 diş sarımsak

200 gr beyaz peynir

1 tutam salted goods lemon pepper deniz tuzu

zeytinyağı

YAPILIŞI

Girit kabaklarını çiçeklerini koparmadan yıkayıp tuzlayın .

Baş kısımlarından 1 cm aşağıdan bir yarık açın. Yarıkların içine soyduğunuz sarımsakları ince ince dilimleyerek yerleştirip ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin.Üzerlerine  peyniri ufalayıp zeytin yağını gezdirin.180 derece fırında 15 dakika üzeri folyo ile kapalı olarak pişirin,folyoyu alıp peynirler kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.

ÇAĞLA BADEMLİ SEMİZOTU SALATASI

12795252_10206381134150000_5517758433744199176_n

Bu salatayı ilk kez Gaziantep’de yemiştim büyük bir sini içine yapılmıştı yanında sıcacık pidelerle servis ediyorlardı .O günden beri çağla bademin en körpe zamanında defalarca yaparım.

MALZEMELER

1 demet semizotu

250 gr çağla badem

10 adet kiraz domates

2 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı sumak (tercihen havanda dövülmüş tane sumak )

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

deniz tuzu

YAPILIŞI

Semiz otunu iyice yıkadıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla suyunu alın .Çağla bademleri ve domatesleri  yıkayıp dilimleyin ,semizotu ile karıştırın.

Sos için zeytinyağı,sarımsak,tuz ve sumağı bir kase içinde iyice çırptıktan sonra salataya ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayıp servis tabağına alın.

 

Yukarı Çık