Girit Yemekleri

Girit Yemekleri Tarifleri – Sakız Enginar – Minedolive – Dilek Yetkiner

 

Lezzetli ve orijinal girit yemekleri tarifleri.

PEYNİRLİ SARIMSAKLI GİRİT KABAĞI

// Yorum Ekle

girit kabağı

MALZEMELER

500 gr. Girit kabağı

5 diş sarımsak

200 gr beyaz peynir

1 tutam deniz tuzu

Minedolive zeytinyağı

YAPILIŞI

Girit kabaklarını çiçeklerini koparmadan yıkayıp tuzlayın .

Baş kısımlarından 1 cm aşağıdan bir yarık açın. Yarıkların içine soyduğunuz sarımsakları ince ince dilimleyerek yerleştirip ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine  peyniri ufalayıp zeytin yağını gezdirin.180 derece fırında 15 dakika üzeri folyo ile kapalı olarak pişirin, folyoyu alıp peynirler kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.

KARİDES GÜVEÇ

// Yorum Ekle

KARİDES GÜVEÇ

Bazı yemekler o kadar lezzetli oluyor ki suyuna ekmeği bandırıp yemekten alamıyor insan kendini.Bence karides güveç de bu yemeklerden birisi öyle değil mi?

MALZEMELER

15 adet karides

1 adet sivri biber

1 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

1 adet orta boy domates

1 adet defne yaprağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

taze kekik

tuz

değirmen biber

pul biber

1/2 çay bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Fırını 180 dereceye ısıtıp pişirme kabını 5 dakika içinde bekletin.

Bir tavaya tereyağını koyup kızdırın. Ayıklanmış karides ,ince doğranmış sivribiber, küp doğranmış domates ,ince kıyılmış sarımsağı ekleyip soteleyin.

Tuz, karabiber, pul biber ,kekik , defne yaprağı ve suyu ilave edip tavayı sallayın.

Tavadaki malzemeyi ısıtılmış kaba alın.

Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Fırına verip üzerindeki kaşarlar eriyinceye kadar pişirip ,sıcak servis edin.

PAPUCAKİ

// Yorum Ekle

papucaki

Karşı yakadan, adalar dan bir lezzet PAPUCAKİ  patlıcan veya kabakla yapabilirsiniz .Püf noktası patlıcanı haşlarken çok yumuşatmamak içini boşaltabileceğiniz yumuşaklıkta olması yeterli. Tabi ki bir kaşık yardımı ile boşaltırken yırtılmamasına da özen göstermek gerekiyor.

MALZEMELER (4 kişilik)
2 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı FETA peyniri (sert ezine peyniri de olabilir)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 adet yumurta
1 adet küçük soğan
1 adet küçük domates
1 kahve fincanı Minedolive sızma zeytinyağı
dereotu
bir miktar un
tuz
YAPILIŞI :
Patlıcanları ortadan ikiye kesip, kesik yerlerini tuzlayıp, bir süre bekletin.
Kaynamakta olan tuzlu su dolu bir tencereye  patlıcanları koyup, etli kısmı yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları süzdürüp, etli kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice boşaltıp bir kaseye alın.
Bir teflon tavaya zeytinyağını koyun küp doğradığınız ve küçük küçük soğanları soteleyin.
Patlıcanın iç kısmını ekleyip, bir süre daha kavurun.
Domatesi küp doğrayıp ilave edin.
Peynirleri, tuzu, şekeri ekleyip, bir süre karıştırın ve ocağın altını söndürün.
1 adet yumurtayı, malzemeye ekleyin. İyice karıştırıp patlıcanların içlerine doldurun.

En son olarak üzerlerine parmak ucunuzla biraz un serpiştirin ve 200 dereceye ısıttığınız fırında 15 -20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Dereotu ile süsleyin.
Sıcak servis yapın.

Yukarı Çık