POŞE YUMURTALI OT KAVURMA

poşe

POŞE YUMURTALI EGE OTLARI KAVURMA
MALZEMELER

1 DEMET YABANİ TURPOTU
1 DEMET ISIRGAN
1 DEMET PAZI
3-4 ADET TAZE SOĞAN
 1 ÇAY KAŞIĞI SALTED GOODS  
ZEYTİNYAĞI
YUMURTA

YAPILIŞI
Otları yıkayıp fazla sularını aldıktan sonra ince ince doğrayın.
wok tavaya zeytinyağı ekleyip tüm otları soteleyin.
En son tuz ile lezzetlendirin.
POŞE YUMURTA YAPMAK İÇİN
1 sos tenceresinde su kaynatın bu sırada
Mutfak mermerinin üzerine strech folyo yayın 20×20 kare olacak kadar .Tam ortasına yumurtayı kırın folyonun uç kısımlarından ortaya doğru bohça şeklinde birleştirip kaynar su içinde tutun.
Yumurtanız bu şekilde piştikten sonra strech folyodan ayırıp otların üzerinde servis yapın.

KAHVALTILIK KURU DOMATES YAPIMI

IMG_3868

 

YAZ DOMATESLERİNİN SON GÜNLERİ GELMİŞKEN HALA DOMATES KURUTMAMIŞ OLANLAR İÇİN PRATİK BİR KURUTMA METODU

Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını SALTED GOODS DENİZ TUZU İLE bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız.
Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz.
Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde bir kapta muhafaza ediniz.
(Domatesleri açık havada kurutmayı tercih ederseniz tuzladıktan sonra bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve gölgede 10-15 bekletin )
Kuru Domateslerinizi cam kavanoz içinde marine ederek saklayabilirisiniz.
Marine için sızma zeytinyağı ,sarımsak,defne yaprağı ,taze kekik ,tane karabiber kullanabilirsiniz.

FIRINDA ENGİNARLI OMLET

IMG_3858

Kahvaltı sofralarınız için bir tarif veriyoruz.Biz bu tarifte enginar kullandık ama farklı sebzelerle de yapabilirsiniz.

FIRINDA ENGİNARLI OMLET
5 adet yumurta
3 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
1 dilim bayaz peynir
1 adet halka şeklinde doğranmış kapya biber
3 adet dörde bölünmüş enginar kalbi
Dereotu
1 çay kaşığı SALTED GOODS chef salt pişirme tuzu
YAPILIŞI
Yumurta ve kremayı iyice çırpın tuzu ekleyin.
Enginar hariç tüm malzemeyi çırpılmış yumurtaya ilave edip ,tereyağı ile yağladığınız fırın kabına dökün.Enginarları yerleştirin 180 derece fırında pişirin.

Yukarı Çık