ELMALI-ARMUTLU SONBAHAR KEKİ

Sonbaharın ilk günlerinde yazdan kalma sıcaklar devam etse de tarçın kokusunu özleyenler için güzel bir tarifim var.

MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker (200 gr)

1 su bardağı süt (240 gr)

1/2 su bardağı sıvı yağ(120 gr)

1 paket kabartma tozu

1 dolu yemek kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un (350 gr)

2 yemek kaşığı tahin

1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy elma

1 adet küp doğranmış orta boy armut

1 adet rendelenmiş havuç

1 su bardağı ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

4 yemek kaşığı tahin

4 yemek kaşığı üzüm pekmezi

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar beş dakika çırptıktan sonra süt, 2 yemek kaşığı tahin ve yağı ilave edin.

Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

Meyveleri ve cevizi kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  40-45 dakika pişirin.Bir kürdan ile kontrol edip soğumaya bırakın.

Keki servis ederken üzerine tahin pekmez karışımını gezdirin.

MEYVELİ YAZ KEKİ

13239396_10206764067883104_7690302063706238615_n

Aslında bizim evde çok talibi olmasa da ara sıra arkadaşlarıma götürmek için kek yapıyorum.Özellikle meyveli kekler en sevdiklerim.Yaz meyvelerinden şeftali ve kayısı keke en çok yakışan meyveler arzu ederseniz içine bitter çikolata parçaları veya badem de ekleyebilirsiniz .

MALZEMELER

3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)

3/4 su bardağı (180 ml) mısır özü yağı

1 su bardağı (240 gr) süt

150 gr labne peynir

1 su bardağı (200 gr) toz şeker

350 gr elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1oo gr bitter çikolata

2 adet sert şeftali (kabukları soyulmuş,küp doğranmış)

20 adet kiraz (ikiye bölünmüş)

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.Sıvı yağ ,süt ve labne peyniri ekleyip 2 dakika daha çırpın.Elenmiş unu ve kabartma tozunu sıvı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.En son meyveleri ve çikolata parçalarını ilave edin.Kek kalıbına yağlı kağıt serin önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.

 

 

 

KAN PORTAKALLI BALLI MERMER KEK

mermer kek

KAN PORTAKALLI BALLI MERMER KEK

MALZEMELER

4 adet yumurta

225 gr toz şeker

125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

1 çay kaşığı vanilya esansı

1 paket kabartma tozu

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı kakao

80 gr bitter çikolata

210 gr Un

ÜZERİ İÇİN

2 adet ince dilimlenmiş kan portakalı

1 adet portakal suyu

2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI

Portakal kurusunu hazırlamak için :

Portakalları keskin bir bıçak ile ince ince dilimleyin.Fırının 100 derecede fanlı kısmını çalıştırın.Her yarım saatte bir fırının kapağını 3 saniye açıp kapatarak portakal dilimlerini 2 saat kurutun.(Bu tarif için portakalların biraz nemli kalmasını istedim.Daha kuru dilimler için kurutma süresi yaklaşık 4 saattir)

KEK İÇİN:

Toz şeker ve tere yağını derin bir kabın içinde 5 dakika çırptıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin.

Vanilya esansı,kabartma tozu,portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

Unu eleyerek sıvı karışıma ilave edin.

Kek kalıbına yağlı kağıt serin.Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

Kek harcının yarısını kalıba dökün ,diğer yarısına çikolatayı ilave edip karıştırın .Çikolatalı kek harcını da ekledikten sonra önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Fırından çıkardığınız kekin üzerine kurutulmuş portakal dilimlerini yerleştirin.1 adet portakalın suyunu sıkın iki yemek kaşığı bal ile karıştırıp kekik üzerine dökün.

 

 

 

Yukarı Çık