PEYNİRLİ ZEYTİN EZMELİ KİŞ

IMG_9042
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
300 g Söke UN
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep

DOLGU İÇİN
1 kutu labne peynir
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
zeytin ezmesi
chery domates
Roka

YAPILIŞI

Tüm hamur malzemelerini yoğurun,hamurunuzun üzerini örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Hamuru tekrar yoğurun tart kalıbından biraz daha büyük açın.Yağladığınız tart kalıbına hamuru yerleştirin.
Hamuru pişerken kabarmaması için çatalın ucuyla delin.
Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için nohut koyun ve 180 derece 15 dakika pişirin.

Üzerindeki yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirin.

Labne peynir,kaşar peyniri ,un ve yumurtayı bir kasede karıştırın.
Tart hamuru biraz ılındıktan sonra harcı üzerine dökün.
Zeytin ezmesi ve chery domatesi peynir harcının üzerine yerleştirin.
180 derece fırında 20-25 dakika daha pişirin.
Taze roka yaprakları ile sıcak servis edin.

IMG_9043

ELMALI TURTA

IMG_8647

 

Kış aylarında olmazsa olmazım elma,ceviz ve tarçın kokulu tarifler.Uzun kış gecelerinde yanında  bir bardak sıcak süt  ile  bir dilim elmalı turtaya yada elmalı kurabiyeye kim hayır diyebilir.

MALZEMELER

TURTA HAMURU İÇİN

125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

300 gr SÖKE UN ( hamuru açarken tezgahı unlamayı unutmayın)

3 çorba kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

1 tutam tuz

2 çorba kaşığı toz şeker

İÇ HARCI İÇİN

2  adet soyulmuş rendelenmiş elma

3 yemek kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tarçın

4 adet dövülmüş karanfil

1 çay bardağı ceviz içi

IMG_8657

YAPILIŞI

Elmaları rendenin iri tarafı ile rendeleyip bir süzgece alıp fazla suyunu süzün.Elmaları tarçın,3 yemek kaşığı şeker ,karanfil ve ceviz ile karıştırıp iç harcı hazırlayın.

Tereyağı ,yoğurt, tuz, karbonat ve 2 yemek kaşığı toz şekeri yoğurma kabına alıp çırpıcı ile karıştırın.

300 gr. unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun.(Elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz)

Hamuru 2 parçaya bölün .

Yarısını merdane ile açarak  20 cm çapındaki yağlı kağıt serdiğiniz kalıba yerleştirin.

Üzerine elmalı harcı yayın.

Kalan hamuru da merdane ile açıp arzu ettiğiniz kurabiye kalıbını kullanarak parçalar kesin ve harcın üzerine çok fazla boşluk bırakmıyacak şekilde yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  üzeri pembeleşinceye kadar  30-35 dakika pişirin.

Soğuyunca üzerine pudra şeker serpin

İRMİK MUHALLEBİLİ ÇİLEKLİ TART

İRMİKLİ MUHALLEBİ ÇOCUKLUĞUMDAN BERİBENİM EN SEVDİĞİM SÜTLÜ TATLIDIR .ANNEM İÇİNE PORTAKAL KABUĞU RENDELER ÜZERİNE FINDIK KIRIĞI SERPEREK SERVİS EDERDİ.BU SEVDİĞİM LEZZETİ TART KALIPLARINA DOLDURUP ÇİLEKLE SERVİS YAPMAK GÜZEL VE LEZZETLİ BİR TARİFİ ÇIKARDI ORTAYA.

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

215 gr SÖKE UN

55 gr pudra şekeri

125 gr soğuk tereyağı

1 adet yumurta sarısı

İRMİKLİ MUHALLEBİ İÇİN

500 ml süt

3 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı margarin

ÜZERİ İÇİN

çilek

file antep fıstığı

YAPILIŞI

Tart hamuru için SÖKE UNU bir kaba eleyin.Pudra şekerini ekleyip harmanlayın.Tereyağını küp şeklinde kesip ilave edin ekmek kırıntısı gibi olacak şekilde malzemeyi karıştırın.Yumurta sarısını ilave edip yoğurun.Tart hamurunu streç folyoya sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Dinlenen hamuru tart kalıplarınızın boyutlarına göre yağlı kağıt üzerinde açın.Hamuru yağlanmış kalıba yerleştirin.Kenarlardan taşan hamuru bıçakla kesin.Üzerini çatalla delin,içlerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için kuru bakliyat koyun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  30  dakika pişirin.

Muhallebi için süt,irmik ve şekeri bir tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin.Ocaktan almadan margarini ekleyip karıştırın.

İrmikli muhallebiyi tart hamurlarının içine paylaştırın.Üzerlerine çilek  koyun ve file atep fıstığı  serperek servis edin.

Yukarı Çık