ENGİNARLI TART (la cucına ıtalıana mart sayısı)

MART AYINDA LA CUCINA ITALIANA  DERGİSİ İÇİN YAPTIĞIMIZ ALTIN KALPLİ ENGİNARLA FARK YARATAN TARİFLEDEN BİRİ ENGİNARLI TART ,HER SAYISI LEZZETLİ TARİFLERLE GÖRSEL ŞÖLEN OLAN  LA CUCINA ITALIANA ‘DA YER ALMAK ÇOK BÜYÜK BİR MUTLULUK 🙂

TARİFLER VE STYLING  -DİLEK YETKİNER

FOTOĞRAFLAR -SERHAT SAÇKESEN

MALZEMELER

6 adet Milföy hamuru

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

4 adet bebek enginar

sıvıyağ

karabiber

YAPILIŞI

Bir tart kalıbını sıvıyağ ile yağlayıp,milföy hamurlarını kalıba döşeyin.

Üzerini çatalla delerek 165 derece fırında 20 dakika pişirin.

Peynirleri bir kapta karıştırın,2 çorba kaşığıkadarını ayırıp kalanını milföy hamurunun üzerine yayın.

Bir kapta süt,yumurta ve karabiberi çırpıp peynirlerin üzerine dökün.

Bebek enginar çanaklarını,çanak kısımları alt tarafa gelecek şekilde peynirlerin üzerine yerleştirin.

Enginar yapraklarını aralayarak içine ayırdığınız peynirleri yerleştirin.

180 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

KESTANELİ ÇİKOLATALI TART

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı karbonat

2 su bardağı SÖKE BUĞDAY UNU

125g  tereyağı

3 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı agave şurubu

KESTANELİ DOLGU MALZEMESİ İÇİN

250g kestane

100g tuzsuz kavrulmuş fındık

50 ml krema

2 çorba kaşığı kakao

5 çorba kaşığı agave şurubu

SÜSLEMEK İÇİN

80g bitter çikolata

Krema

YAPILIŞI

Kestaneleri suda bir iki saat bekletip kabuklarını çizin ve bol suda haşlayın.Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyup krema,kakao ve fındık ile birlikte blenderden geçirerek krema haline getirin.

Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurarak sert bir hamur elde edin.Buzdolabında yarım saat dinlendirin.Tart kalıbınız ölçülerinde merdane ile açtığınız hamuru kalıba yerleştirin.Üzerine çatalın ucu ile delikler açın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Soğuyan tartın içine kestane püresini yayın,sıvıyağa batırdığınız kaşığın tersi ile güzelce düzeltin.Bitter çikolatayı benmaride ertip kestane püresinin üzerini kaplayın.

MANDALİNALI TART

KIŞ AYLARININ TURUNCU MEYVELERİNİ SEVMEYEN YOKTUR,BU GÜZEL MEYVELER TATLILARADA ÇOK YAKIŞIYOR

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

280g  SÖKE BUĞDAY UNU (2 su bardağı)

100g toz şeker(1/2 su bardağı)

1 adet yumurta

130 g oda sıcaklığında margarin

1 tutam tuz

DOLGU KREMASI İÇİN

Dış zarları soyulmuş mandalina  dilimleri

45g (3 çorba kaşığı) eritilmiş tereyağı

1 kutu krema

2 adet yumurta

26g (2 yemek kaşığı ) toz şeker

1 paket vanilya

YAPILIŞI

-Tart hamurunun tüm malzemelerini yoğurun,hamuru strech filme sarıp buzdolabında  1 saat dinlendirin.

-Tart kalıbını yağlayın ,hamuru kalıba yayın,üzerini çatalla delin.

-180 derece fırında 15-20 dakika pişirin ,fırıdan çıkardığınız tart hamurunun üzerine dolgu kremasını yayın tekrar fırına koyup 15 dakika daha pişirin.

-Tartı fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyip mandalina dilimlerini yerleştirin.

-SERVİS ETMEDEN ÖNCE BUZDOLABINDA YARIM SAAT BEKLETİN

Yukarı Çık