ÜÇ PEYNİRLİ DOMATESLİ LAZANYA

10846326_10203467551992267_4771446427257729776_n

MALZEMELER
12 adet lazanya yaprağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peynriri
1/2 su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı ufalanmış sert beyaz peynir
Chery domates
Acı chili biberi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Değirmen biber
tuz

Başamael sos için:
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı muskat rendesi
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
80 g terayağ
YAPILIŞI
Bir tencerede suyu kaynatın bir tutam tuz ekleyin ,lazanya yapraklarını yumuşaması için birkaç dakika kaynar suda bekletip kepçe ile kağıt havlu üzerine alın iyice kurulayın.

PEYNİRLİ BAŞAMEL SOS İÇİN
Tereyağını tencerede eritin,unu ekleyip çok hafif kavurun.Sütü ekleyin ,sos kaynayana kadar karıştırark pişirin.Tuz ,karabiber ve muskat rendesi ile lezzetlendirin.Rendelenmiş peynirleri başamel sosa ekleyip karıştırın.

Fırın kabına dört tane lazanya yaprağını yerleştirin ,üzerine sos yayın beyaz peynir ve kaşar peyniri yerleştirin.Üzerine dilimlenmiş chery domatesleri ve küçük doğranmış chili biberlerini koyun.Bu şekilde üç kat lazanya hazırlayın son kata sos döktükten sonra 1/2 su bardağı parmesan peynirini serpin.Domates ve biber yerleştirip üzerine zeytinyağı gezdirin.
200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
1621699_10203468189328200_1185861658442607681_n

GRİLL EDİLMİŞ PATLICAN SOSLU MAKARNA

Makarna makarna,şu kilo alma konusunu kafama takmasam her öğün yiyebilirim.Birçok değişik sos ile farklı tarifler denemeyi seviyorum.Ama makarnanın sosu bol olmalı birde üzerine mutlaka soğuk sıkım kaliteli bir zeytinyağı gezdirmeliyim

Sizde benim gibi makarna sevenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz:)

MALZEMELER

1 paket midye makarna

sosu için

2 adet rendelenmiş domates

1 adet küp şeklinde doğranmış kuru soğan

4-5 adet küçük diş sarımsak

1 adet bostan patlıcanı

zeytinyağı

1/2 yemek kaşığı domates salçası

tuz

karabiber

acı pulbiber

1 çay bardağı sıcak su

Toz parmesan peyniri

Kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI

Wok tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını dökün.Soğan ve sarımsağı kısık ateşte soteleyin.

Izgara tavasında ince halka şeklinde kestiğiniz patlıcanların iki yüzünüde grill edin.

Tavaya rendelenmiş domates ve salçayı ilave edip azar azar sıcak suyu vermeye başlayın.

Domatesler pişince ızgara yaptığınız patlıcanları irice doğrayarak domates sosuna ekleyip karıştırın.

Tuz,karabiber ve acı biberle lezzetlendirin.

Arzu ettiğiniz kıvamda haşladığınız makarnayı(aldante tercih ediyorum) tavaya ilave edip sos ile harmanlayın.

Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.

Toz pamesan peyniri ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

 

MANTI

MALZEMELER(HAMUR İÇİN)

1 adet yumurta

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

4-5 su bardağı SÖKE UN

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı unu diğer malzemelerle harmanlıyarak mutfak tezgahına alın.Orta sertlikte bir hamur elde etmeniz gerekiyor bu yüzden kalan unu azar azar ilave edin.Hamuru bezelere ayırın yaklaşık 5-6 beze,her bezeyi ince açın.Keskin bir bıçakla kare olucak şekilde kesin.

İÇ HARCI İÇİN

Dana kıyması

karabiber

tuz

rendelenmiş soğan

İç harcını hazıryıp herbir kare hamurun ortasına bir parça kıyma koyun.Arzu ettiğiniz şekilde ister üçgen ,ister bohça şeklinde kapatın.Fırın tepsisine un serpin,mantıları yerleştirin.180 derece ısınmış fırında 5-6 dakika kızartın.Kaynar suya biraz tuz atıp mantıları 6-7 dakika haşlayın.Tereyağlı pul biber,kuru nane ve sarmısaklı yoğurt ile servis edin.

 

 

Yukarı Çık