KÖZ PATLICANLI POĞAÇA

Köz Patlıcanlı Poğaça
Malzemeler
150gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
2 adet yumurta akı
500 gr Söke un
1 su bardağından 1 parmak eksik su
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
10 gr instant maya
İç Harcı İçin
1 adet közlenmiş bostan Patlıcanı
1 su bardağı rende kaşar peyniri
Tuz
Pul biber
Karabiber
Üzeri için
Yumurta sarısı çörek otu
YAPILIŞI
Yoğurma kabında toz şeker,un ,tuz ve mayayı koyup harmanlayın.Yumurta akı ,oda sıcaklığında tereyağı ve suyu ilave edip yoğurun.Hamurunuzu yarım saat dinlendirin.İç malzemeleri karıştırıp baharatla lezzetlendirin.Arzu ettiğiniz büyüklükte poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin .
180 derece Fırında 35-40 dakika kontrollü olarak pişirin.
e

PEYNİRLİ POĞAÇA

10446991_10204269768567180_4049444153557289575_n
MALZEMELER
4 su bardağı SÖKE GELENEKSEL BUĞDAY UNU
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
3-4 damla zeytinyağı
çörek otu
İÇ HARCI İÇİN
250 gr izmir tulum peyniri
1 yumurta akı
maydanoz
pul biber
YAPILIŞI

2 adet yumurtayı yoğurma kabına kırın,yoğurt,tuz,şeker,sıvı yağ ve tereyağını ilave edip karıştırın.
Elenmiş unve kabartma tozunu ilave edip hamuru hazırlayın ve 10 dakika bekletin.
Hamuru tezgaha alın,üzerine kolay açılması için yağlı kağıt serin.Oklava ile yarım cm kalınlığında açın ,yuvarlak kalıpla kesin.
İç harcı koyup kurabiyeleri kapatın,tepsiye dizin.
Bir kasede yumurta sarısı 3-4 damla zeytin yağını karıştırıp üzerine sürün.Çörek otu serpin 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

PATATESLİ VE MERCİMEKLİ POĞAÇA

IMG_0731

MALZEMELER
2-2,5 su bardağı Söke un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz

PATATESLİ İÇ HARCI İÇİN
3 adet patates
100 gr beyaz peynir
biraz tuz

MERCİMEKLİ İÇ HARCI İÇİN
1 su bardağı haşlanmış mercimek
50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı ile çırpılmış bir tatlıkaşığı süt
çörek otu
haşhaş

Mercimekleri haşlayın ,suyunu süzün biraz ılınınca içine tereyağını koyup karıştırın.Patatesleri haşlayıp biraz tuzla ezin.İçinebeyaz peyniri ilave edin.
Hamur malzemesini iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ortasına hazırladığınız iç malzemelerinden koyun.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Peynirli olanların üzerine çörekotu ,mercimekli olanların üzerine haşhaş serpin.180 derecede üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Yukarı Çık