KIYMALI POĞAÇA

 

MALZEMELER

4 su bardağı SÖKE UN

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN

200 gr kıyma

1 adet küp doğranmış kuru soğan

karabiber

tuz

ince kıyılmış maydanoz

ÜZERİ İÇİN

4 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt

Galeta unu

YAPILIŞI

Bir su bardağı  suyun içine  maya,toz şeker ve tuzu ilave ederek karıştırın yaklaşık 10 dakika bekletin.

Unu yoğurma kabına boşaltın yağ,yumurta ve erittiğiniz mayayı ekleyip yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın  15-20 dakika mayalanması için bırakın.

İç harcı hazırlamak için tavaya az yağ koyun soğanlar sotelenince kıymayı ilave edip kavurun.Baharatlar ile lezzetlendirin ,ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Hamurların ortasına bir kaşık harç koyup elinizde yuvarlayın yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.Poğaçaların üzerine fırça ile yoğurt sürün galeta unu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  30 dakika pişirin.


YUMUŞAK ÇÖREK

 

MALZEMELER

1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt suyu

1 çay  bardağı ılık süt

1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz)

1,5 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1/2 çay bardağı sıvıyağ

3-4 su bardağı SÖKE UN

Çöreklerin arasına sürmek için 20 gr tereyağı

Üzerine

1 yumurta sarısı

Çörek otu,susam ve haşhaş

YAPILIŞI

3 su bardağı Söke unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.Süt ,yoğurt suyu,yağ,maya,şeker,tuz ve mahlebi sırayla una ekliyerek yoğurun.Yumuşak bir hamur elde edin,hamuru hava almıyacal şekilde strech film ile kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 7-8 bezeye ayırın.Herbir bezeyi merdane ile çok az açın.Açtığınız bezenin iki yüzüne tereyağı sürün.Kek kalıbına yağlı kağıt serin çörekleri birbirinin üstüne gelicek şekilde kalıba yerleştirin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün susam,çörekotu ve haşhaş serpin.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

SÖKE UN İLE YUMUŞACIK AÇMA

KAHVALTI SOFRAMIZIN VAZGEÇİLMEZİDİR AÇMA VE SİMİT,BU PARATIK TARİFLE SİZLERDE FIRINDAN ALDIĞINIZ KADAR LEZZETLİ AÇMALAR YAPABİLİRSİNİZ.

MALZEMELER

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı mısırözü yağı

1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt

1 adet yumurta

3 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

650 gr SÖKE UN

1/2  paket yaşmaya

ÜZERİ İÇİN

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı krema

çörek otu

YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabına ılık sütü ve mayayı ekleyin.Maya eriyinceye kadar elinizle karıştırın diğer sıvı malzemeleri tuz ve şekeride ilave edip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.SÖKE UNU azar azar sıvı karışıma ilave edin.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.Bunun için gerekirse un ilave edebilirisiniz.Yoğurduğunuz hamurun üstünü örtün mayalanması için 45 dakika bekleyin.

Mayalanan hamuru bezelere ayırın,uzun şeritler halinde elinizle şekil verin uçlarını birleştirip kıvırın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerlşetirin 15-20 dakika da tepside mayalanmasını bekleyin.Yumurta sarısı ve kremayı çırpın açmaların üzerine sürün,çörekotu veya susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika açmalar kızarıncaya kadar pişirin.

Yukarı Çık