PEYNİRLİ POĞAÇA

10446991_10204269768567180_4049444153557289575_n
MALZEMELER
4 su bardağı SÖKE GELENEKSEL BUĞDAY UNU
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
3-4 damla zeytinyağı
çörek otu
İÇ HARCI İÇİN
250 gr izmir tulum peyniri
1 yumurta akı
maydanoz
pul biber
YAPILIŞI

2 adet yumurtayı yoğurma kabına kırın,yoğurt,tuz,şeker,sıvı yağ ve tereyağını ilave edip karıştırın.
Elenmiş unve kabartma tozunu ilave edip hamuru hazırlayın ve 10 dakika bekletin.
Hamuru tezgaha alın,üzerine kolay açılması için yağlı kağıt serin.Oklava ile yarım cm kalınlığında açın ,yuvarlak kalıpla kesin.
İç harcı koyup kurabiyeleri kapatın,tepsiye dizin.
Bir kasede yumurta sarısı 3-4 damla zeytin yağını karıştırıp üzerine sürün.Çörek otu serpin 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

PATATESLİ VE MERCİMEKLİ POĞAÇA

IMG_0731

MALZEMELER
2-2,5 su bardağı Söke un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta beyazı
1 çay kaşığı tuz

PATATESLİ İÇ HARCI İÇİN
3 adet patates
100 gr beyaz peynir
biraz tuz

MERCİMEKLİ İÇ HARCI İÇİN
1 su bardağı haşlanmış mercimek
50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı ile çırpılmış bir tatlıkaşığı süt
çörek otu
haşhaş

Mercimekleri haşlayın ,suyunu süzün biraz ılınınca içine tereyağını koyup karıştırın.Patatesleri haşlayıp biraz tuzla ezin.İçinebeyaz peyniri ilave edin.
Hamur malzemesini iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ortasına hazırladığınız iç malzemelerinden koyun.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Peynirli olanların üzerine çörekotu ,mercimekli olanların üzerine haşhaş serpin.180 derecede üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

ÇİKOLATALI ANTEP FISTIKLI ÇÖREK

IMG_9045

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
80 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
280 ml süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket instant maya
SÖKE UN yaklaşık 600-650 gr

Nutella ve 1 çay bardağı File antep fıstığı

YAPILIŞI
Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alın ,sütün çok soğuk olmamasına dikkat edin.Tel çırpıcı ile tüm malzemeyi harmanlayın ,unu azar azar ilave ederek elinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli biz bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unladığınız mutfak tezgahında merdane ile açın.
Hamurun üzerine nutella sürün,antep fıstığı serpin.
Ucundan başlıyarak rulo şeklinde kıvırın,iki parmak genişliğinde olucak şekilde keskin bir bıçakla dilimleyin.
Çörekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
IMG_9044

Yukarı Çık