TİRAMİSU

TİRAMİSU

Tiramisu benim için yapılışı en pratik en lezzetli tatlılardan biri oldu her zaman. Tiramisu’nun ana malzemesi olan kedi dili mutfağımdan hiç eksik olmaz .Ben mascarpone peyniri kullandım ama labne peyniri kullanarakta yapabilirisiniz .

MALZEMELER

6 KİŞİ İÇİN

24 adet kedi dili

200 gr mascarpone peyniri

100 gr yoğun krema

2 yemek kaşığı toz şeker

2 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı brandy

1 yemek kaşığı espresso kahve

2 su bardağı su

kakao

YAPILIŞI

1 yemek kaşığı espresso  ve 2 su bardağı su ile filtre kahvenizi hazırlayıp ılınmaya bırakın.(kahve makinanız yoksa çözünebilir bir kahveyi ılık suda eritebilirsiniz).Brandy’i kahveye ekleyin.

Yumurta sarıları ve şekeri 5 dakika kadar çırpın.

Başka bir kapta mascarpone peyniri ve kremayı çırpın.Üzerine yumurta sarılarını ilave ederek el çırpıcısı ile karıştırın.

3 adet kedi dilini hazırladığınız kahve ile ıslatıp sunum yapacağınız bardakların kenarlarına dik şekilde yerleştirin.1 adet kedi dilinide bardağı taban kısmına parçalayarak koyun.Kedi dillerinin aralarını doldurmaya özen göstererek hazırladığınız kremayı paylaştırın.Üzerlerine çay süzgeci kullanarak bol kakao serpin.

Buz dolabında 6 saat soğutup servis yapın.

 

 

FIRINDA ARMUT TATLISI

10678831_10203458593248304_7931962575335228149_n

Bu pratik ve lezzetli tatlıyı armut ,elma ve sert şeftali ile de yapabilirsiniz.Ben en çok aromasını çok sevdiğim Deveci Armudu ile yapıyorum.Özellikle akşam yemeğinde balık menüsü varsa bu hafif tatlı çok yakışıyor.Dilerseniz kaymak yada dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.

MALZEMELER (6 kişi için)

3 adet Deveci Armut
1 yemek kaşığı tarçın
12 adet karanfil
1 su bardağı ceviz içi
Bal

YAPILIŞI

Armutların kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün.Bir tatlı kaşığı ile ortasındaki çekirdek kısmını çıkartın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin,armutları tepsiye yerleştirip üzerlerine bolca tarçın serpin.Herbir armudun ortasına iki adet karanfil batırın.
180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkarın biraz ılınmasını bekleyin ortasına bir tatlı kaşığı ceviz içi yerleştirin.
Üzerine bal gezdirin.
Ilık olarak servis yapın.

MEYVELİ GİRİT HELVASI (HELVAS)

Akşam yemekleri sonrasında ikram edebileceğiniz hazırlaması oldukça pratik lezzetli bir tatlı HELVAS mevsimine göre istediğiniz meyvelerle hatta kuru meyvelerle bile hazırlıyabilirsiniz.Özellikle balık menüsü sonrasında ege kıyılarında sıcak olarak servis edilmektedir.

MALZEMELER

5 küçük güveç kabı için

250 gr sade helva

1 adet soyulmuş küp şeklinde doğranmış elma

1 adet soyulmuş küp şeklinde doğranmış portakal

50 gr ceviz içi

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 bardak süt

YAPILIŞI

Derin bir kap içinde helvayı çatalla ezin ,bir bardak sütü azar azar ekleyerek sütü helvaya yedirin.

Meyveleri,ceviz içi ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek bu karışımı güvec kaplarına paylaştırın.Önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Yukarı Çık