SAMO PİTA ( SUSAM HELVASI)

MALZEMELER

100 gr susam

1 çay bardağı üzüm pekmezi

YAPILIŞI

Susamları tavaya koyun ve susamları rengi pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine pekmezi ekleyip sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.

 

Yağlı kağıdı kare şeklinde kesip ,mutfak tezgahına yayın üzerini hafifçe elinizle ıslatın.Hazırladığınız susam helvasını yağlı kağıdın üzerine incecik yayın ve spatul ile düzeltin.

Hafif soğuduktan sonra  kare şeklinde dilimleyin.


KESTANELİ ÇİKOLATALI TART

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı karbonat

2 su bardağı SÖKE BUĞDAY UNU

125g  tereyağı

3 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı agave şurubu

KESTANELİ DOLGU MALZEMESİ İÇİN

250g kestane

100g tuzsuz kavrulmuş fındık

50 ml krema

2 çorba kaşığı kakao

5 çorba kaşığı agave şurubu

SÜSLEMEK İÇİN

80g bitter çikolata

Krema

YAPILIŞI

Kestaneleri suda bir iki saat bekletip kabuklarını çizin ve bol suda haşlayın.Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyup krema,kakao ve fındık ile birlikte blenderden geçirerek krema haline getirin.

Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurarak sert bir hamur elde edin.Buzdolabında yarım saat dinlendirin.Tart kalıbınız ölçülerinde merdane ile açtığınız hamuru kalıba yerleştirin.Üzerine çatalın ucu ile delikler açın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Soğuyan tartın içine kestane püresini yayın,sıvıyağa batırdığınız kaşığın tersi ile güzelce düzeltin.Bitter çikolatayı benmaride ertip kestane püresinin üzerini kaplayın.

VİŞNELİ CHEESCAKE

MALZEMELER

2 paket burçak bisküvi

2 adet yumurta

200g toz şeker

180g labne peynir

450g süzme yoğurt

1 paket vanilyalı puding

3 bardak vişne suyu

500g taze veya dondurulmuş vişne

1,5 çorba kaşığı mısır nişastası

YAPILIŞI

Burçak bisküvileri blenderdan geçirin,bastırarak yağlanmış kalıba yerleştirin.

Yumurta ve şekeri 5-6 dakika çırpın.

Ayrı bir kapta labne,yoğurt ve pudingi karıştırın.Çırpılmış yumurta ve şekere ilave edin.

Sıvı karışımı bisküvilerin üzerine döküp 160 derece fırında kenarları pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Vişne suyunu mısır nişastası ile pişirin ve soğutun.Soğuyan kekin üzerine yavaşça dökün  ve vişneleri üzerine yerleştirin.

Yukarı Çık