DOMATESLİ PİLAV

 

Domatesli  Pilav  Girit mutfağının  en sevilen  lezzetlerindedir.Bir çoğumuza çocukluğumuzu  hatırlatır.Ben çok severim özellikle yanında çekirdeksiz  sultaniye üzümle  birlikte.

MALZEMELER:

  • 2 adet yerli domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 bardak baldo prinç
  • 1/2 çay bardağı  sızma zeytinyağı
  • 1 bardak kaynar su
  • tuz

 

YAPILIŞI:

  • Domateslerin kabuklarını soyun ve  rendeleyin.
  • Baldo pirincin üzerini örtecek kadar kaynar su dökün,  bir çay kaşığı tuz  ekleyin yaklaşık 10 dakika bekletin.
  • Pilav tenceresine sızma zeytin  yağı ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
  • Çarliston biberleri biraz irice doğrayın , domateslere ekleyin.
  • Kısık ateşte  domatesler  suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Önce bir bardak kaynar suyu ekleyin.
  • Pirincin suyunu süzün  , yıkayın.
  • Tencereye ekleyin kısık ateşte  tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.

Bir Cevap Yazın