Gastronomi yazarı ,yemek sitilisti Aydan Üskanat tarafından ÜLKER sponsorluğunda yapılan ”En Güzel Kek Benim Kekim” yarışmasında 2.lik ödülünü alan Ballı Bademli Kek tarifini sizlerle paylaşmak istedim. .
MALZEMELER:
>> 3 Adet oda sıcaklığında yumurta
>> 120 gr. toz şeker
>> 200gr. yumuşak tereyağı
>> 50 ml. süt
>> 1/2 limon suyu
>> 1/2 portakal suyu
>> 1 adet limon kabuğu rendesi
>> 1 adet portakal kabuğu rendesi
>> 180 gr. un
>> 100 gr. pirinç unu
>> 1 paket kabartma tozu
>> 1/2 çay kaşığı tuz
BADEMLİ SOS:
>> 150 gr. file Badem
>> 3 yemek kaşığı bal
>> 1/2 adet portakal suyu
>> 1 adet portakal
YAPILIŞI:
>> Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
>> Tereyağını ,sütü yavaş yavaş ekleyin.
>> Rendelenmiş 1 adet portakal , 1 adet limon kabuğunu ekleyin.
>> 1/2 limon suyu , 1/2 portakal suyunu ekleyin.
>> Pirinç ununu ekleyin.
>> Unu ve kabartma tozunu eleyin , karışıma ekleyin.
>> 25cm. çapındaki kalıbı yağlayın. Kek karışımını kalıba dökün.
>> Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. pişirin.
BADEMLİ SOS :
>> File badem , bal ve portakal suyunu teflon tavada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
>> 1 adet portakalı dış zarından ayırarak soyun ve küp şeklinde kesin , bademlere ekleyin.
>> Fırından çıkan kek soğumadan üzerine bademli sosu dökün.
Püf Noktası:
Kek yaparken önemle dikkat edilecek nokta da Un ve Kabartma tozu elenerek eklenmeli ve eklendikten sonra mikser ile çok karıştırılmamalıdır.