MALZEMELER
- 3 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 3 adet taze soğan
- 10 adet pazı yaprağı
- 60 gr tereyağı
- 6 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yumurta sarısı
- 4 yumurtanın akı
- tuz
- karabiber
- 3 yemek kaşığı Minedolive zeytinyağı
YAPILIŞI
Taze soğanı ,biberleri küp şeklinde doğrayın. Pazıları ince doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Ocaktan alın soğumaya bırakın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Tam buğday ununu ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun. Karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Sürekli karıştırmaya devam ederek beş dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın içine rendelenmiş peyniri ,sotelenmiş sebzeleri ve çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Temiz ve kuru bir kap içinde yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Karışıma ekleyip tahta kaşıkla çırpmadan karıştırın.
Yağlanmış 6 adet sufle kabına hamuru paylaştırın.180 derece fırında 25 dakika pişirip sıcak servis yapın.