ET FAJİTA

SAKIZENGİNAR.COM

Fajita meksika mutfağından bir yemek. Arzu edilirse tavuk eti kullanarak ta yapılabilir.Et döküm tavada sotelenmelidir. Yanında lavaş ekmeği, acılı domates sos ve süzme yoğurt  ile servis edilir.

MALZEMELER:

• 1/2  kg. julyen  kesilmiş dana bonfile
• 1 adet kırmızı renkli dolma biber
• 1 adet sarı renkli dolma biber
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarmısak
• maydanoz
• tuz
• Değirmen karabiber
• kekik
• pul biber
• zeytin yağı

YAPILIŞI:

• Derin bir kaseye etinizi koyun , zeytin yağı ve ezilmiş sarmısağı  çırpın.Etin üzrine dökün buz dolabında  en az 4 saat marine edin.
• Renkli dolma biberlerini yıkayın, çekirdeklerini çıkartın ve  julyen (şerit biçiminde ) kesin
• Kuru soğanı ortadan ikiye bölün ay şeklinde doğrayın.
• Wok tavaya zeytin yağı dökün soğanları ve biberleri ekleyin yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Döküm tavayı iyice ısıtın marine olmuş etlerinizi tavaya alın.
• Yüksek ateşte etleri soteleyin.Pişerken baharatları ekleyin ve harmanlayın.
• Etler yumuşayınca ocaktan almadan önce tuz ile lezzetlendirin.
• Lavaş ve yanında süzme yoğurt ile  sıcak servis edin.

SAKIZENGİNAR.COM