FEAST MİLFÖY,EGE OTLARI VE FETA PEYNİRİ TART TATİN’DE BULUŞTU

Ege’de ot mevsimi başladımı yeni reçeteler çalışmayı seviyorum.Nefis   aromasıyla  çeşit çeşit otlar  girdiği her tarife lezzet katıyor tabiki.Çok bilindik bir reçetenin sadece malzemelerini değiştirdim.Ve şunu söylemeliyim şiddetle tavsiye ediyorum:)Tart tatin  hamurdan oluşan bir kapak altında ( pratik olduğu için bu kapak genelde milföy hamuru ile hazırlanıyor) malzemelerin pişirilmesiyle  yapılıyor.Servis aşamasında milföy kapak alt kısımda kalacak şekilde ters çeviriliyor.

MALZEMELER

500g karışık ege otları(iyice yıkanmış,fazla suyu alınarak ince doğranmış )

3 adet taze soğan

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı değirmen karabiber

3 haşlanmış küp şeklinde doğranmış orta boy  patates

200g küp şeklinde doğranmış Feta peyniri (veya sert ezine peyniri)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yaprak FEAST MİLFÖY (pişirme kabınızın büyüklüğüne göre 6 yaprak olabilir)

YAPILIŞI

Tavaya zeytinyağını gezdirin taze soğan ve doğranmış otları soteleyin.

Otlar sotelenince patates ve baharatları ilave edin soğumaya bırakın.

Milföyleri buzdolabından çıkarın ve çözülmeye bırakın. Hafifçe unladığınız  tezgahta hafifçe üst üste getirerek tava boyutunda açın.

Soğuyan otların üzerine peynir küplerini yerleştirin ve milföyü yayın.

Önceden ısıtılmış 180 drece fırında milföy kızarıncaya kadar pişirin.

Bir Cevap Yazın