GİRİT KABAKLI BİBERLİ YAZ TURŞUSU

Yaz aylarında ekşili tadıyla  iştah açıcı  bir tarif.

MALZEMELER:

  • 1/2 kg. Girit Kabağı
  • 1/2 kg. acı tatlı karışık  yeşil biber
  • 2 adet  kırmızı kapya biberi
  • 3 diş sarmısak
  • 1 adet limon suyu
  • 1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı
  • tuz

YAPILIŞI:

  • Sebzeleri yıkayın sap kısımlarını kesin irice doğrayın.
  • Kaynar su içinde sebzeler yumuşayınca ya kadar 10 dakika haşlayın.
  • Derin bir kasede bol buzlu su hazırlayın.
  • Haşlanan sebzeleri  buzlu suyun içine alın .
  • Bir kasede sızma zeytin yağı , limon suyu ,tuz ve  ezilmiş sarmısağı çırpın.
  • Suyunu süzdüğünüz sebzeleri sosun içine alın en az bir saat buz dolabında bekletin.

 

 

 

Bir Cevap Yazın