KARIŞIK EGE OTLU KUŞKONMAZLI KREP

KREP EN SEVDİĞİM PRATİK LEZZETLERDEN BİRİDİR ÇEŞİTLİ MALZEMELERLE  ÇOK GÜZEL TARİFLER YAPABİLİRİZ.TAM MEVSİMİNDEYKEN EGE OTLARI, BOL BEYAZ PEYNİR , KUŞKONMAZ VE SÖKE TAM BUĞDAY UNU İLE LEZZETLİ  BİR ÖĞLEN YEMEĞİ HAZIRLAMIŞ OLDUM.

MALZEMELER

KREP İÇİN

  • 140 g (1 su bardağı un) SÖKE TAM BUĞDAY UNU
  • 160 ml soğuk süt(2/3 su bardağı)
  • 160 ml su(2/3 su bardağı)
  • 3 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • tavayı yağlamak için tereyağı

İÇ MALZEMESİ

  • 500 gr  karışık ege otu (ısırgan , hardal, gelincik )
  • 3 adet küçük doğranmış kuşkonmaz
  • küp şeklinde kesilmiş sert beyaz peynir
  • tuz
  • karabiber
  • 3 kaşık sızma zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN

  • 2 adet domates
  • küp şeklinde doğranmış küçük kuru soğan
  • ince kıyılmış taze fesleğen

YAPILIŞI

Krep için tüm malzemeyi bir kaseye alın mikserle çırpın.Buz dolabında yarım saat soğutun.

Teflon veya seramik tabanlı tavaya çok az tereyağı sürün.Bir kepçe krep hamurunu tavaya dökün ve yayın.İki tarafını da hafifçe kızartın.Bu işlemi hamur bitinceye kadar tekrarlayın.

Ege otlarını ayıklayıp yıkayın.Süzüldükten sonra ince doğrayın.Kuşkonmazlar ile birlikte zeytin yağında 10 dakika soteleyin.Ocaktan almadan önce peyniri ekleyin.Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Hazırladığınız içi krep hamurlarının içine koyun rulo şeklinde kıvırın.

Domatesleri rendeleyin ,kuru soğan ve ince kıyılmış taze fesleğen yaprakları ile soteliyerek sos hazırlayın.

Kreplerin üzerine bu sosu dökerek servis edin.

 

 

Bir Cevap Yazın