MİZİTHRO BUREKİ

 

Girit  mutfağından  bir  börek tarifi  , şerbetli  bir börek olan  Mizithro  Bureki   de Şilofta  gibi  Anneanne tarifi  Giritlilerin özellikle Loğusa mevlütlerinde ikram ettikleri  bilinir.

 

MALZEMELER:

  • 24 adet baklava yufkası
  • 1 kg. tatlı lor peyniri
  • 1 yemek kaşığı toz tarçın
  • 1 su bardağı  dövülmüş ceviz.
  • 1 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 100 gr.eritilmiş tereyağ

 

ŞERBETİ İÇİN:

  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 adet çubuk tarçın

YAPILIŞI:

  • Öncelikle  Şerbet için tüm malzemeyi bir tencereye  alın kaynatın, kıvam alınca ocaktan alın .Tarçını içinden çıkartın .Soğuması için  bekletin.
  • Bir kapta lor peyniri , tarçın, ceviz, yumurta ve toz şekeri  harmanlayın.
  • Bir adet baklava yufkasını mutfak tezgahına serin, üzerine eritilmiş tereyağ sürün.Üstüne bir adet daha baklava yufkası yerleştirin.
  • Yufkanın kenarına lor karışımını yayın , rulo şeklinde sarın.Tüm  yufklar için aynı işlemi tekrarlayın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirin.Şerbeti çekene dek dinlendirin.

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın