EGE OTLU PEYNİR

Yaz mevsimini çok sevmeyen biri olarak sonbaharı, yağmuru ve ege otlarının mevsimini iple çekiyorum. Kahvaltıda farklı sunum  ve lezzet arayanlar için Ege Otlu Peynir…

MALZEMELER

250 gr tulum loru

10 dal ısırgan otu

2 adet pırasanın yeşil kısmı

3 dal arapsaçı veya rezene

5-6 adet kuru domates

10 adet çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytin

zeytinyağı (Olıvurla organik lavantalı zeytinyağı bu tarif için önerimdir)

HAZIRLANIŞI

Otları  ve pırasanın yeşil kısmını iyice yıkayıp sonra ince ince kıyın, zeytin yağında soteleyin daha  sonra soğumaya bırakın.

Kuru domatesleri küp küp doğrayın soğuyan otlarla birlikte lor peynirine ekleyin. Tüm malzemeyi

karıştırın. Peyniri elinizle yuvarlayıp top gibi yapıp tabağa koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip kızarmış ekmek dilimleri ve yeşil zeytinle servis edin.

 

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrPrint this pageShare on LinkedIn

EGE KAHVALTISI

Sofra dergisi için Urla Yağcılar köyündeki Ayerya Rüzgarlı Vadi Organik tarım çiftliğinde hazırladığım ege kahvaltısı..

Tabi ki İzmir’in simgesi  Boyoz ve Gevrek  olmazsa olmazdı.

Organik çiftlikte olunca tabi ki her şey bir o kadar lezzetli ve doğaldı. Çiftliğin saanen cinsi beyaz keçilerinin sütü ile hazırlanan sepet peyniri ,petek balı, zeytinler, mevsiminde yapılan reçeller (kızılcık reçeli mükemmel) hepsi hepsi çok güzeldi. Ve tabi ki biberleri közledim çünkü biz egeliler kahvaltıda közlenmiş biberin üzerine sızma zeytin yağını gezdirmeye bayılırız.

Bir gün yolunuz buralara düşerse bana ulaşın, şansınız varsa bu güzel çiftlikte birlikte kahvaltı ederiz.

 

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrPrint this pageShare on LinkedIn

AVOKADO SOS

Son zamanlarda kahvaltıda, salatada mutfağımızdan eksik etmediğimiz ana vatanı meksika olan  aynı zamanda fotojenik olan bir meyve Avokado …

Urla yağcılar köyündeki Ayerya Rüzgârlı Vadi  Organik tarım Çiftliğinden topladığım yabani semizotu salatası İçin bu akşam Avokado sos hazırladım, sonuç 👌🏻👌🏻👌🏻
Avokado Sos için gerekli malzemeler
1 adet olgun Avokado
Yarım limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak 
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 kahve fincanı Olıvurla Organik Natürel Sızma Zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu Ve değirmen biber
Tüm malzemeyi doğrayıcıya ekleyip beş dakika çalıştırın .Buz dolabında soğuduktan sonra salatanıza ekleyerek servis edin.

Paylaş:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on Google+Share on TumblrPrint this pageShare on LinkedIn