MALZEMELER:
1 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
100 gr ezine beyaz peynir
maydanoz , taze fesleğen
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı Minedolive sızma zeytinyağı
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
Patlıcanı yıkayın 1 cm aralıklarla uzunlamasına koparmadan kesin.
Domatesleri ince dilimleyin. Beyaz peyniri küp şeklinde kesin.
Bir kasede zeytin yağı , ezilmiş sarımsak ,tuz ve karabiberi harmanlayın.
Patlıcan dilimlerinin arasını fırça yardımı ile iyice yağlayın.
Her dilim arasına domates ve beyaz peyniri yerleştirin.
Patlıcan yelpazesini bir fırın kabına alın ,üzerini folyo ile örtün.
190 drece fırında 45 dakika pişirin. Folyoyu kaldırıp 15 dakika daha pişirin.
Servis tabağına alın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen yaprakları serperek servis yapın.