PAZİLİ AÇIK BÖREK ( SÖKE UN İLE HAZIRLANAN TARİFLER)grassy open pie

Giritçe  adı pazi olan bu bitki yabani olarak yetiştiği gibi ekimide yapılmaktadır.Etli yaprakları ile kıymalı,pirinçli yemeği  yapılır.Börek iç harcı olarak kullanılır ,sarması yapılır.Yabani ıspanak olarak da bilinir.

MALZEMELER

  • 500 gr SÖKE BUĞDAY UNU
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı  süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı rıvera zeytin yağı
  • 1/2 çay bardağı su

İÇ HARCI İÇİN

  • 2 Demet pazı yaprağı
  • 2 adet taze soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • küp şeklinde kesilmiş köy peyniri
  • tuz,karabiber

YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabına SÖKE BUĞDAY UNUNU eleyin. Unun ortasına yumurtayı kırın.Tuz ,süt,zeytinyağını ekleyip,su ilave ederek yoğurun.Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.

pazı yapraklarını yıkayın  ince doğrayın, taze soğanı ve kapya biberi küp şeklinde kesin.Tavaya çok az yağ dökün tüm malzemeyi soteleyin.Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Hamurdan bezeler koparın ,pasta tabağı  büyüklüğünde açın. Kenarlarında boşluk bırakarak ortalarına iç harcı koyun.Kenarları bükerek harcın üzerine doğru kıvırın. Yumurta sarısı  sürün çörek otu serperek  önceden ısıtılmış  180 derece fırında  15-20 dakika  kızarıncaya kadar pişirin.

This plant grows wild in the name, such as collards Giritçe cultivation is done. With fleshy leaves with minced meat, rice can be cooked. Mortar is used as the inner pie, is stuffed. Also known as wild spinach.

MATERIALS

500 g SOKE WHEAT FLOUR
1 egg
1/2 cup milk
1 teaspoon salt
1 cup olive oil Rivera
1/2 cup water

FOR INTERNAL MORTAR

2 bunch Swiss chard leaves
2 green onions
1 red pepper capia
cottage cheese cut into cubes
salt and pepper

PREPARATION

SOKE a deep kneading bowl sift the wheat flour. Break the egg in the middle of the flour. Salt, milk, olive oil and add, by adding water and knead well. Let the dough rest for 15 minutes.

Wash the chard leaves, finely chopped, fresh onion and pepper into cubes capia for sure. Pour all the ingredients into the pan and saute a little fat. Flavored with salt and pepper.

Dough and tear glands, the size of pie plate to open it. Put the edges of the space, leaving the middle of the interior mortar. By bending the edges of the mortar onto the curl. Apply egg yolk and sprinkle black cumin and cook in a preheated 180 degree oven for 15-20 minutes until brown.

Bir Cevap Yazın