SÖKE 50.YIL TARİFLERİ OKUL KURABİYESİ

SÖKE UN 50.YIL ANISINA DERLENEN KURUCULARINDAN HALİL K.FIRAT ANISINA İTHAF EDİLEN DEĞERLİ KİTAPTAN BİR TARİF.HALİL BEYİN DOĞDUĞU TOPRAKLAR OLAN SÖKE’DEN VE AİLE MUTFAĞINDAN SEÇİLEN ÖZEL TARİFLER TİTİZ BİR ÇALIŞMA İLE AYDAN ÜSTKANAT VE AYLA TÜRKSOY TARAFINDAN DERLENDİ.BANA DA BU TARİFLERİ YAPIP SİZLERLE PAYLAŞMAK KALDI:)

MALZEMELER

120 g tereyağı

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

4 su bardağı SÖKE GELENEKSEL BUĞDAY UNU(+1 su bardağı daha)

1 tatlı kaşığı karbonat

2 yumurta

arzuya göre 1  limon kabuğu rendesi

reçel veya nutella,pudra şekeri

1 tutam tuz

YAPILIŞI

Tereyağını bir tencerede düşük ateşte eritin.İçine toz şekeri koyun,şeker eriyince sütü ekleyin.

Krema kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.İçine yumurtaları kırıp çırpın.

Hamur yoğurma kabına un,limon kabuğu rendesi,tuz ve karbonatı ekleyerek karıştırn.İçine sıvı malzemeyi ekleyip parmak uçlarınızla karıştırın ve mermer tezgaha alın.

Hamur yumuşak olmalı ama ele yapışmamalı.Eğer yapışıyorsa kalan bir bardak unu yavaş yavaş hamurun durumuna göre aşamalı olarak yoğururken ekleyin,incecik açın.

Hamuru kurabiye kalıpları ile kesin.Kalıpla kesilen hamurların yarısının ortasını ayrıca küçük bir kalıpla çıkarın.Fırın tepsisine dizin 10 dk. pişirin.

Fırından çıkan ve ortası delik olan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.

Diğerlerinin üzerine birer çay kaşığı reçel yada nutella koyun ve ortası delik kurabiyelerle üzerini kapatın.

2 Yorum

  1. emine :

    merhaba dilek hnm blogunuzda gezinirken bu tarif her zaman olduğu gibi harika olmuş kurabiyeler dilek hnm sakıncası yoksa ben kurabiye kalıbınızı çok merak ettim fotosunu çekip eklermisiniz lütfennn birde nerden aldınız acaba sevgilerrr

    • admin :

      bu kurabiyedeki kalıp klasık çiçek kalıp ortasına başka bir kalıpla delik açtım.

Bir Cevap Yazın