SÖKE AKDENİZ EKMEĞİ KARIŞIMI İLE PESTO SOSLU MİNİK EKMEKLER

 

Hepimiz yemek öncesi sofraya gelen minik ekmekleri zeytin yağına bandırıp yemeyi ya da sıcacık ekmeklere tereyağı sürüp yemeği severiz.Sizlerde SÖKE UN AKDENİZ EKMEĞİ karışımı ile hazırlanan bu lezzettli tarifi evinize gelen konuklarınız için bir parça tereyağı ile sofranıza getirebilirsiniz.Pesto sosu hazır alabileceğiniz gibi kendinizde hazırlıyabilirsiniz.Ben küçük saksılarda yetiştirdiğim fesleğenlerle kendim hazırladım.Büyük bir havanda ezilerek yapılması gereksede, ben o kadar güçlü olmadığım için rondo kullandım.

PESTO SOS YAPIMI

MALZEMELER

  • 200-250 gr fesleğen yaprağı
  • 150 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
  • 3 küçük paket çam fıstığı
  • 1/2 çay bardağı kadar kaju fıstığı
  • 1.5-2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 5 diş sarımsak

PESTO SOS YAPILIŞI

Fesleğen yapraklarını koparıp iyice yıkayıp kurutun.

Sonra çam fıstıklarını ve kaju fıstığı teflon tavada, kısık ateşte, renkleri hafif

kahverengileşen kadar kavurun ve soğumaları için bekletin.

  • Sarımsakları, üzerine yarım tatlı kaşığı tuzu serperek havanda döverek macun kıvamına getirin
  • Dövülmüş sarımsaklar ve fesleğen yapraklarını rondoya atıp macun kıvamına gelene kadar çalıştırın
  • Zeytinyağı ilavesi yapıp rondoyu tekrar çalıştırın
  • Sonra sırayla rendelenmiş Parmesan peynirini ve kavrulmuş fıstıkları  ekleyip, iyice karışana kadar çalıştırın.
  • Her kullanımdan sonra üzerine zeytinyağı eklerseniz küflenip bozulmasını önlersiniz.Arzu ederseniz küçük kaplara koyup derin dondurucuda da uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
  • PESTO SOSLU EKMEK MALZEMELERİ
  • 1 adet 500 gr.SÖKE UN AKDENİZ EKMEĞİ KARIŞIMI
  • 1 paket maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 100 gr.PESTO SOS
  • 1,5 su bardağı kadar su(pestonun yağlı kıvamı olduğu için suyu kontrollü olarak azar azar eklemeniz gerekiyor)

YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabına ekmek karışımını boşaltın.Un’nun tam ortasına toz şekeri ve maya paketini dökün.Kenarlardan azar azar su ekliyerek mayayı eritin.PESTO SOSU ekliyerek yoğurmaya başlayın.Yoğurduğunuz ekmek hamurunun üzerini örtün 45 dakika bekletin.Mayalanan hamuru mutfak tezgahında yoğurup havasını alın.

Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartıp hazırladığınız minik ekmekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.Bir bıçakla ekmeklerin tam ortasına çizik atın.Üzerini tekrar örtüp 40 dakika daha tekrar mayalanmasını bekleyin.Pişirmeden önce ekmeklerin üstüne un serpin.175 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.

 

 

2 Yorum

  1. emine :

    merhaba dilek hnm elinize sağlık ekmekler harika olmuş dilek hnm parmesan peyniri yerine başka peynir kullanabilirmiyiz kullanabilirsek hangi peynirler olabilir cevabınızı bekliyorum sevgiler

    • admin :

      Emine hanım tuzsuz ve sert tulum peynirini deneyebilirsiniz.Ama pesto sos yaparken en başarılı sonucu almak için parmesan kullanmanızı öneririm.Sevgiler..

Bir Cevap Yazın