SÖKE TAM BUĞDAY UNU İLE OTLU POĞAÇA

EGE OTLARININ  TAM MEVSİMİ BU   NEFİS AROMALI OTLAR   İLE  HAZIRLADIĞIM POĞAÇA.

MALZEMELER:

1 adet yumurta

200 gr yoğurt

200 ml zeytin yağı

1 paket kabartma tozu

500 gr SÖKE TAM BUĞDAY UNU

çörek otu

İÇ MALZEMESİ İÇİN

500 gr karışık EGE OTLARI ( gelincik , ısırgan , arapsaçı , 1 dal ince  pırasa ,pancar sapı )

zeytin yağı

100 gr tuzlu çökelek

YAPILIŞI:

Derin bir kabın içinde zeytin yağı ,yoğurt,tuz  ve  yumurtayı çırpın. SÖKE TAM BUĞDAY UNU  ve kabartma tozunu  harmanlayın.Sıvı karışıma azar azar ilave ederek yoğurun.Hamur elinize yapışmıyacak kıvamda olmalıdır. Üzerini örtün buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Ege otlarını yıkayın fazla suyunu alın .Pırasa  ve pancar sapını  ince doğrayın  .Zeytin yağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Çökeleği ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.

Hamurunuzdan  ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ortasına  otlu karışımı koyun kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine  dizin. Üzerlerine fırça ile yoğurt sürün ,çörekotu serpin.

180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.


2 Yorum

  1. Öznur :

    Muazzam iştah kabartıyorlar sevgili Dilek, 😉 şanslı bir İzmir’li olarak pazara gidip tarifteki tüm otları alıp, en kısa zamanda deneyeceğim.
    Ellerine sağlık, sevgiler…

    • admin :

      Giritli olunca otları her yemekte kullanmak istiyorum.Tam da mevsimindeyiz ,izmirde yaşadığımız için de bu konuda şanslıyız.

Bir Cevap Yazın