YUVALAMA ÇORBASI

 

Grıp yakamızı bırakmıyor bu kış ,lezzetli bir et suyu ile hazırlanmış yuvalam çorbası umarım şifa olur.

ET SUYU MALZEMELERİ

500g kemikli dana eti

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

2 dal kereviz sapı

2 adet defne yaprağı

5-6 adet tane karabiber

tuz

ÇORBA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış nohut

500 g süzme yoğurt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı un

300 g köftelik kıyma

1 çay bardağı pirinç

1/2 soğan rendesi

1 yemek kaşığı irmik

tuz

karabiber

YAPILIŞI

Et suyu için tüm malzemeleri tencereye alın üzerine 4 su bardağı su ekleyin ,düdüklü tencerede 25 dakika haşlayın.

Köfte için pirinci 1 saat önceden kaynar suda bekletip suyunu süzün,mutfak robotundan geçirin.Kıyma,pirinç,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber ve irmiği birlikte yoğurun.Küçük köfteler hazırlayın,süzdüğünüz et suyunu tencereye alın köfteleri 10 dakika haşlayın,nohutları ilave edin.Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Süzme yoğurdun içine yumurta ve unu ilave edip çırpın.Tencerdeki ılık  et suyuna yavaş yavaş ilave edin.

Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.

Tavada tereyağı eritip nane ile karıştırarak çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak servis yapın.

2 Yorum

  1. Nursevince Lezzetler :

    nefis.. Yavalamaçorbası yemiştim ama tarifi çok farklı .. Sağlıklı ve lezziz.. ellerinize sağlık

Bir Cevap Yazın