KAN PORTAKALLI BALLI MERMER KEK
MALZEMELER
4 adet yumurta
225 gr toz şeker
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay kaşığı vanilya esansı
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata
210 gr Un
ÜZERİ İÇİN
2 adet ince dilimlenmiş kan portakalı
1 adet portakal suyu
2 yemek kaşığı bal
YAPILIŞI
Portakal kurusunu hazırlamak için :
Portakalları keskin bir bıçak ile ince ince dilimleyin. Fırının 100 derecede fanlı kısmını çalıştırın. Her yarım saatte bir fırının kapağını 3 saniye açıp kapatarak portakal dilimlerini 2 saat kurutun.(Bu tarif için portakalların biraz nemli kalmasını istedim. Daha kuru dilimler için kurutma süresi yaklaşık 4 saattir)
KEK İÇİN:
Toz şeker ve tere yağını derin bir kabın içinde 5 dakika çırptıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin.
Vanilya esansı, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek sıvı karışıma ilave edin.
Kek kalıbına yağlı kağıt serin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Kek harcının yarısını kalıba dökün ,diğer yarısına çikolatayı ilave edip karıştırın .Çikolatalı kek harcını da ekledikten sonra önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Fırından çıkardığınız kekin üzerine kurutulmuş portakal dilimlerini yerleştirin.1 adet portakalın suyunu sıkın iki yemek kaşığı bal ile karıştırıp kekik üzerine dökün.