MALZEMELER:
- 4 adet yumurta
- 200 gr. şeker
- 250 gr. tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 100 gr. tuzsuz fındık ( rondo da parçalayın)
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 150 gr. kuru ananas
- 2 tatlı kaşığı baharat karışımı ( zencefil, tarçın , dövülmüş karanfil)
- 200 gr. kayısı veya şeftali marmelat ı
- 160 gr. bitter çikolata
- 200 ml. krema
YAPILIŞI:
- Yumurta ve şekeri çırpma kabına alın. Mikserle beş dakika çırpın.
- Tam buğday unu, kabartma tozu, baharat karışımı ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
- Ananasları küçük küçük doğrayın. Yarım çay bardağı kekin üzerini süslemek için ayırın.
- Limon kabuğu rendesi ,ananas ve fındığı ekleyin.
- Bir spatula ile karıştırın.
- 25 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayın hamur karışımını kalıba dökün.
- 175 derecede 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra keki ortasından ikiye bölün arasına marmelat sürün.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin .Kremayı ekleyip çatalla iyice çırpın.
- Kekin üzerine dökün ananas parçaları ile süsleyin.
