Kış hazırlıkları bitti .Biberler kurutuldu keten bez torbaların içine koyuldu. BEZİRGENİ Antakya Mutfağından kuru biber ile yapılan bir meze . Kış sofralarınız için bir öneri.
MALZEMELER:
20 adet kurutulmuş biber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 adet orta boy küp doğranmış kuru soğan
2 adet ince kıyılmış taze soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sızma Minedolive zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI:
Kurutulmuş biberleri 5 dakika kaynar suda haşlayın. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Kuru biberleri kesme tahtası üzerinde irice doğrayın.
Bir tavada kuru soğan ve taze soğanı Minedolive zeytinyağında kavurun. Biber salçasını ekleyin. Doğradığınız biberleri de ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alın. Tuz ile lezzetlendirin.
Servis tabağına alın üzerine maydanoz yaprakları serpin. Ilık veya sıcak servis yapın.
