Cheese Brownie daha önce paylaştığım tariflerden olsa da küçük dokunuşlarla ve sunumla yeni bir tarif denedim. Öncelikle tarife böğürtlen ekledim biraz ekşi ve fresh bir tadı oldu. Daha sonra sunum aşamasında kalıptan çıkan keki servis tabağına ters çevirip peynirli kısmı taban yaptım. Ve son olarak kekin üzerini nutella ile kapladım.
MALZEMELER
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı dark kakao
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
250 g eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya esansı
1,5 su bardağı pudra şekeri (240 g)
2,5 su bardağı un (350 g)
1 kase böğürtlen ve kiraz (donmuş ürün kullanacaksanız bir süzgeç içinde 15 dakika erimeye bırakın ,fazla suyunu süzün )
Oda sıcaklığında nutella
ayrıca
200 g labne peynir
1,5 yemek kaşığı söke un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
Yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın, pudra şekeri, süt, yağ, kakao ve vanilya esansını ekleyin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma bir kaç dakika çırpın ve meyveleri ilave edip çok fazla havalandırmadan karıştırın.
Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayıp karışımı kalıba boşaltın.
Diğer tarafta labne peynir,1 yemek kaşığı un, yumurta sarısı ve toz şekeri çırpın. Peynirli karışımı kek harcının üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın ters çevirip servis tabağına alın.
Kekin üzerini nutella ile kaplayın.
Orman meyveleri ile süsleyerek servis edin.