Biz egeliler Enginarın çanağını, yaprağını hatta sapını bile bayılarak yeriz. Enginar sevgim tarafınızdan artık biliniyor sanırım ama bir o kadar sevdiğim çağla badem bu yemeğe çok yakıştı. Çağla bademin buruk ekşi tadı piştiği zaman bile formunu kaybetmeyen diriliği ayrı bir lezzet oldu.
MALZEMELER
5 adet enginarın taze sap kısmı
100 gr çağla badem( küçük olmasına özen gösterdim)
2 adet taze soğan
Minedolive zeytinyağı
tuz
1,5 çay bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Soğanları ince doğrayın Minedolive zeytinyağında hafif soteleyin. Ayıkladığınız enginar saplarını doğrayın, çağla bademler ile birlikte tencereye ilave edin. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin.