ENGİNARLI TART (la cucına ıtalıana mart sayısı)

MART AYINDA LA CUCINA ITALIANA  DERGİSİ İÇİN YAPTIĞIMIZ ALTIN KALPLİ ENGİNARLA FARK YARATAN TARİFLEDEN BİRİ ENGİNARLI TART ,HER SAYISI LEZZETLİ TARİFLERLE GÖRSEL ŞÖLEN OLAN  LA CUCINA ITALIANA ‘DA YER ALMAK ÇOK BÜYÜK BİR MUTLULUK 🙂

TARİFLER VE STYLING  -DİLEK YETKİNER

FOTOĞRAFLAR -SERHAT SAÇKESEN

MALZEMELER

6 adet Milföy hamuru

1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

4 adet bebek enginar

sıvıyağ

karabiber

YAPILIŞI

Bir tart kalıbını sıvıyağ ile yağlayıp,milföy hamurlarını kalıba döşeyin.

Üzerini çatalla delerek 165 derece fırında 20 dakika pişirin.

Peynirleri bir kapta karıştırın,2 çorba kaşığıkadarını ayırıp kalanını milföy hamurunun üzerine yayın.

Bir kapta süt,yumurta ve karabiberi çırpıp peynirlerin üzerine dökün.

Bebek enginar çanaklarını,çanak kısımları alt tarafa gelecek şekilde peynirlerin üzerine yerleştirin.

Enginar yapraklarını aralayarak içine ayırdığınız peynirleri yerleştirin.

180 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

SAKIZ ENGİNARLI KİŞ

 

En lezzetli Enginar tariflerimden biri  enginarlı kiş. Bu güne kadar kim  tattıysa  tam not aldı.  Mevsiminde  taze enginarla  yapabileceğiniz  gibi  dondurucuya koyduğunuz  enginarlarınızla da her mevsim  aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.

MALZEMELER:

KİŞ HAMURU İÇİN:

>> 125 eritilmiş tereyağı.

>> 13 kaşık tepeleme un

>> 3 kaşık tepeleme yoğurt

>> 1 çay kaşığı tuz

>> 1 çay kaşığı kabartma tozu

İÇ HARCI  İÇİN:

>> 4 adet ayıklanmış, limonlu suda 10 dk. haşlanmış sakız enginar.

>> 1/2 demet dereotu

>>  1 çay bardağı süt

>>  1 adet yumurta

>>  200 gr. beyaz peynir

>>  200 gr.dilim kaşar

 

YAPILIŞI:

>> Kiş hamuru malzemelerini iyice karıştırın,yoğurun .

>>  Tart kalıbını yağlayın.

>> Kiş hamurunu tart kalıbına yayın.

>> Üstüne ufaladığız beyaz  peyniri ve ince kıydığınız dere otunu serpiştirin.

>>  Ayıkladıktan sonra 10 dk.limonlu suda haşladığınız enginarların suyunu süzün,peynirlerin üzerine yerleştirin.

>>  Bir kapta süt ve yumurtayı çırpın.

>>  Tüm malzemenin üzerini kaplıyacak şekilde dökün.

>>  Dilim kaşarları yerleştirin.

>>  Buz dolabında en az  3 saat bekletin.

>>  175 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

 

 

 

 

Yukarı Çık