Karşı yakadan, adalar dan bir lezzet PAPUCAKİ patlıcan veya kabakla yapabilirsiniz .Püf noktası patlıcanı haşlarken çok yumuşatmamak içini boşaltabileceğiniz yumuşaklıkta olması yeterli. Tabi ki bir kaşık yardımı ile boşaltırken yırtılmamasına da özen göstermek gerekiyor.
MALZEMELER (4 kişilik)
2 adet orta boy patlıcan
1 çay bardağı FETA peyniri (sert ezine peyniri de olabilir)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 adet yumurta
1 adet küçük soğan
1 adet küçük domates
1 kahve fincanı Minedolive sızma zeytinyağı
dereotu
bir miktar un
tuz
YAPILIŞI :
Patlıcanları ortadan ikiye kesip, kesik yerlerini tuzlayıp, bir süre bekletin.
Kaynamakta olan tuzlu su dolu bir tencereye patlıcanları koyup, etli kısmı yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları süzdürüp, etli kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice boşaltıp bir kaseye alın.
Bir teflon tavaya zeytinyağını koyun küp doğradığınız ve küçük küçük soğanları soteleyin.
Patlıcanın iç kısmını ekleyip, bir süre daha kavurun.
Domatesi küp doğrayıp ilave edin.
Peynirleri, tuzu, şekeri ekleyip, bir süre karıştırın ve ocağın altını söndürün.
1 adet yumurtayı, malzemeye ekleyin. İyice karıştırıp patlıcanların içlerine doldurun.
En son olarak üzerlerine parmak ucunuzla biraz un serpiştirin ve 200 dereceye ısıttığınız fırında 15 -20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Dereotu ile süsleyin.
Sıcak servis yapın.
