Enginarlı Bruschetta
MALZEMELER
- 2 adet taze sakız enginar veya konserve bebek enginar
- Minedolive Zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- Taze nane
- Değirmen biber
- Süzme yoğurt
- Labne peynir
- 2 diş sarımsak
- Ceviz (havanda iyice dövülmüş)
YAPILIŞI
Sakız enginarı açık yeşil yapraklarına ulaşıncaya kadar ayıklayın, ikiye bölüp ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla alın. Enginarı boylamasına ince ince dilimleyin. Konserve bebek enginar kullanacaksanız dörde bölmeniz yeterli.
Minedolive zeytinyağı, limon suyu ve değirmen biberi çatalla çırpın enginarı içine ekleyip iyice karıştın ,buzdolabında yarım saat bekletin.
Süzme yoğurt, labne peyniri ve cevizi bir kasede karıştırın.
Köy ekmeğini dilimleyin üzerine önce yoğurt harcınızı bolca yayın. Üzerine enginarları ve taze nane yapraklarını koyup servis edin. Bu tarifi ızgara edilmiş yaz sebzeleriyle de deneyebilirsiniz.
Enginarlı Bruschetta