Girit mutfağının vazgeçilmezlerinden olan fırında yoğurtlu yemekler. Tam yağlı yoğurt içine un ,yumurta eklenerek iyice çırpılır ve buradan yola çıkarak birçok lezzetli tarif ortaya çıkarılabilir. Buz dolabımda hangi malzemeler var diye bakarken aklıma gelen bu yemek çok da lezzetli oldu .Girit yemekleri kategorisine girer mi bilmem ? Ama 4. kuşak bir Giritliden yeni bir reçete. Kahvaltı sofralarına da çok yakışacağını düşündüğüm bu tarifimi denemenizi öneriyorum.
MALZEMELER
- 4 adet kapya biber
- 100 gr keçi peyniri
- 10 adet ince kıyılmış pazı yaprağı
- 3 adet taze soğanın yeşil kısmı
- değirmen karabiber
- tuz
- 300 tam yağlı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- pul biber
- Minedolive zeytinyağı
YAPILIŞI
- Kapya biberlerin üstünü açın ,çekirdeklerini çıkartın.
- İnce kıyılmış taze soğan ,pazı ve keçi peynirini harmanlayın.
- Değirmen biber ve tuz ile lezzetlendirin.
- Biberlerin içini hazırladığınız harç ile doldurun. Fırın tepsisine yan yana dizin.
- Yoğurt ,un ve yumurta yı iyice çırpın , biberlerin üzerine dökün. Minedolive zeytinyağını ve pul biberi ekleyin.
- 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.