BU GÜZEL KURABİYELERİ MEVSİMİNE GÖRE İSTEDİĞİNİZ MEYVELERLE HAZIRLIYABİLİRSİNİZ. BEN MEVSİMİN SON SİYAH İNCİRLERİNİ KULLANDIM. Kurabiyelerinizi hazırladıktan sonra hemen servis yapmayacaksanız sulu meyveler kullanmayın.
MALZEMELER:
100 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
50 gr pudra şekeri
5 ml vanilya esansı ( 1 tatlı kaşığı)
150 gr buğday unu
50 gr irmik
İÇ MALZEMESİ İÇİN
taze incir 4-5 adet
200 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI:
Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Unu ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeyi elinizle yoğurun.
Elde ettiğiniz kurabiye hamurunu unladığınız mutfak tezgahında merdane ile açın. Kurabiye kalıbı ile( tercihen daire veya kare olmalı) kesin. Bir kürdanla kurabiyelerinizin üzerinde küçük delikler açın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin kurabiyelerinizi üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar 10-15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyelerinizi soğumadan tepsiden almayın.
İç kreması için krema ve pudra şekerini önce düşük sonra yüksek hızda katılaşıncaya kadar çırpın. Soğuması için 30 dakika buzdolabında bekletin.
İki kurabiye arasına krema sürün dilimlediğiniz incirleri dizin bir sandviç görüntüsü verin . Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
