Urla pazarında karşıma çıkan bu şirin biberleri kendi kuruttuğumuz domatesler ve taze baharatlar la hazırladığım dolma içi ile doldurdum. Sonuç mükemmel bir yaz lezzeti.
MALZEMELER:
500 gr kırmızı biber
200 gr pirinç
1 olgun domates rendesi
1/2 demet maydanoz
1/2 demet reyhan
1 adet kuru soğan
3 adet küçük doğranmış kuru domates
tuz
karabiber
Minedolive sızma zeytinyağı
10 gr domates salçası
YAPILIŞI
Kırmızı biberlerin baş kısımlarını kesin , çekirdeklerini çıkartın yıkayın.
Pirinci bol su ile yıkayın süzün.
maydanoz ve reyhanı yıkayın ince doğrayın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın.
Dolmanın iç harcını hazırlamak için pirinç , kuru soğan, kuru domatesler , maydanoz , reyhan ve bir adet domates rendesini karıştırın. Domates salçasını zeytin yağı ile karıştırın pirince ekleyin.
Kırmızı biberlerin içini doldurun kapak olarak yarım kuru domates kullanın. Biberleri tencereye dizin 1,5 su bardağı kaynar suyu tencereye ekleyin. Biberlerin üzerine sızma zeytin yağı gezdirin . Kısık ateşte 25 dakika pişirin.