Kışın en sevilen tariflerindendir lahana sarması .Zeytinyağlı ,dolmalık fıstık ve kuş üzümü ile yapılanı veya etli sarması yapılmaktadır. Biz daha çok sarmısaklı yoğurt ve biber salçası ile yapılan sos ile tercih ediyoruz .
MALZEMELER
1 adet küçük boy lahana
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı pirinç
200 gr dana kıyması
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
tuz
yarım demet maydanoz
yarım çay bardağı Minedolive zeytinyağı
SERVİS İÇİN
Sarmısaklı yoğurt
tereyağı
biber salçası
YAPILIŞI
Lahana yapraklarını bir tatlı kaşığı tuz eklediğiniz kaynar su içinde 3-4 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ince kıyın bir yemek kaşığı yağ ile teflon tavada soteleyin. Soğanlar pembeleşince pirinç ,kıyma ,ince kıyılmış maydanoz ve baharatları harmanlayın. Zeytinyağını ekleyip dolma harcını hazırlayın.
Lahana yapraklarının damarlı kısmını kesin. Tencerenin dibine lahana yaprağı döşeyin ,sardığınız dolmaları tencereye yerleştirin.
Sarma işlemi bitince üzerine porselen bir tabak kapatın.
Dolmaların üzerini geçecek kadar kaynar su gezdirin ,yarım limon suyunu da ilave ederek kısık ateşte pişirin.