Lavanta (Lavander) kendine has hoş kokusu nedeniyle parfümeri ve kozmetik dünyasında kullanılmaktadır. Son yıllarda yapılan çalışmalar bu güzel kokulu mucizevi bitkinin karaciğer metabolizmasının sağlıklı çalışması üzerinde olumlu etkileri olduğunu kanıtlamıştır. Son yılların turizm ve tatil cenneti ALAÇATI da Lavanta Üretimi konusunda çok ciddi çalışmalar devam etmektedir. Lavanta denince akla gelen ilk isimlerden İBRAHİM TOPAL bu yıl lavanta balı üretimine başladı . Ben de bu balı tatmak için sabırsızlanıyorum. İbrahim bey’ in dün benim için toplattığı taze lavantaları alınca bu gün hemen lavantalı tariflere başlamalıyım dedim. Lavantalı Muffin pişerken mutfağımı kaplayan kokuyu tarif bile edemem. Yolunuz bu yaz Alaçatı ya düşerse akşam üzeri meydanda kurulan tezgahtan taze lavanta satın almayı sakın unutmayın.
MUFFIN MALZEMELERİ:
1,5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı lavanta
3 su bardağı tam buğday un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
3 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta
150 gr. oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
YAPILIŞI:
Toz şeker ve lavantayı robota koyun 1 dakika robotu çalıştırın.
Tam buğday unu , karbonat ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
Şeker ve lavantayı un ile karıştırın.
Yumurta ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Süt , limon suyu ve limon kabuklarını ekleyin çırpmaya devam edin.
Un karışımını ekleyin bir 2-3 dakika daha karıştırın.
Yağladığınız Muffin kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
LAVANTALI KOKTEYL
MALZEMELER:
1 Su bardağı limon suyu
4 ölçü votka
2 ölçü şeker şurubu
Lavanta
YAPILIŞI:
Dört adet lavanta dalından çiçek kısımlarını ayırın.
Limon suyu ile birlikte blender ‘da 5 dakika karıştırın.
Şurup ve votkayı ekleyin tekrar karıştırın.
Süzerek bardağa koyun.
Bol buz ve lavanta dallarıyla servis yapın.
