Aslında bizim evde çok talibi olmasa da ara sıra arkadaşlarıma götürmek için kek yapıyorum. Özellikle meyveli kekler en sevdiklerim. Yaz meyvelerinden şeftali ve kayısı keke en çok yakışan meyveler arzu ederseniz içine bitter çikolata parçaları veya badem de ekleyebilirsiniz .
MALZEMELER
3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı (180 ml) mısır özü yağı
1 su bardağı (240 gr) süt
150 gr labne peynir
1 su bardağı (200 gr) toz şeker
350 gr elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1oo gr bitter çikolata
2 adet sert şeftali (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
20 adet kiraz (ikiye bölünmüş)
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sıvı yağ ,süt ve labne peyniri ekleyip 2 dakika daha çırpın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu sıvı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. En son meyveleri ve çikolata parçalarını ilave edin. Kek kalıbına yağlı kağıt serin önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.