Enginar karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolesterolü azaltır.
Bol miktarda A ve B vitamini içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Bu kadar faydalı bir sebzeyi mevsiminde bol bol tüketmekte fayda var.
MALZEMELER
- 3 çorba kaşığı Minedolive zeytinyağı
- 4 orta boy enginarın çanak kısmı
- 1 orta boy soğan küp şeklinde doğranmış
- 1 orta boy patates küp şeklinde doğranmış
- 5 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı süt
- 100 ml krema
- tuz
YAPILIŞI
- Enginarları ayıklayın çanak kısımlarını limonlu su içinde 5 dakika haşlayın. Suyunu süzün soğuduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
- Enginar, soğan ,patatesi bir tencereye koyun zeytin yağında soteleyin.
- Su ve tuzu ekleyip 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alın blenderden geçirin.
- limon suyunu ilave edin. Süt ve kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.