En lezzetli Enginar tariflerimden biri enginarlı kiş. Bu güne kadar kim tattıysa tam not aldı. Mevsiminde taze enginarla yapabileceğiniz gibi dondurucuya koyduğunuz enginarlarınızla da her mevsim aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
MALZEMELER:
KİŞ HAMURU İÇİN:
>> 125 eritilmiş tereyağı.
>> 13 kaşık tepeleme un
>> 3 kaşık tepeleme yoğurt
>> 1 çay kaşığı tuz
>> 1 çay kaşığı kabartma tozu
İÇ HARCI İÇİN:
>> 4 adet ayıklanmış, limonlu suda 10 dk. haşlanmış sakız enginar.
>> 1/2 demet dereotu
>> 1 çay bardağı süt
>> 1 adet yumurta
>> 200 gr. beyaz peynir
>> 200 gr. dilim kaşar
YAPILIŞI:
>> Kiş hamuru malzemelerini iyice karıştırın, yoğurun .
>> Tart kalıbını yağlayın.
>> Kiş hamurunu tart kalıbına yayın.
>> Üstüne ufaladığınız beyaz peyniri ve ince kıydığınız dere otunu serpiştirin.
>> Ayıkladıktan sonra 10 dk. limonlu suda haşladığınız enginarların suyunu süzün, peynirlerin üzerine yerleştirin.
>> Bir kapta süt ve yumurtayı çırpın.
>> Tüm malzemenin üzerini kaplayacak şekilde dökün.
>> Dilim kaşarları yerleştirin.
>> Buzdolabında en az 3 saat bekletin.
>> 175 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN