MALZEMELER:
- 4 adet kemer patlıcan
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 10 gr. tereyağı
- 5 yemek kaşığı Minedolive sızma zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Değirmen karabiber
- Tuz
YAPILIŞI:
- Patlıcanları tercihen ocakta közleyin.
- Kabuklarını temizleyin. Patlıcanlar sıcak iken içine tereyağını ekleyin, çatalla ezin.
- Sarımsak ve diğer baharatları ekleyin.
- Tahini , limon suyunu , zeytin yağını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Ilık veya soğuk servis edin.