Kış aylarında en sevdiğim keklerden biri Elmalı kek. Tahin bu lezzetli kekin vazgeçilmezi benim için. Bir bardak ılık sütle ayrılmaz bir ikili oluyor. Ayrıca bu tarifimin çekiminde kullandığım keçe aksesuarlar Canım kardeşim İpeğin hediyesi. Hediyesi derken kendi tasarlayıp benim için yapmış ben çok sevdim.
MALZEMELER
- 3 adet orta boy yumurta
- 150 gr toz şeker
- 180 ml süt (3/4 su bardağı)
- 180 ml mısır özü yağı (3/4 su bardağı)
- 280 gr buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet soyulup küp şeklinde kesilmiş elma
- 1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz içi
ÜZERİ İÇİN
- Elenmiş pudra şekeri ve tarçın
YAPILIŞI
- Kek çırpma kabında yumurtaları 5 dakika çırpın. Sıra ile toz şeker, mısır özü yağı ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Tahini ekleyin bir dakika daha çırpın.
- Buğday unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin çok az çırpın.
- Küp şeklinde doğradığınız elma ve cevizi hamura ekleyip spatula ile karıştırın.
- Hamuru cupcake kalıplarına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine elenmiş pudra şekeri ve tarçın serpin.