Sonbaharın ilk günlerinde yazdan kalma sıcaklar devam etse de tarçın kokusunu özleyenler için güzel bir tarifim var.

MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker (200 gr)

1 su bardağı süt (240 gr)

1/2 su bardağı sıvı yağ(120 gr)

1 paket kabartma tozu

1 dolu yemek kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un (350 gr)

2 yemek kaşığı tahin

1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy elma

1 adet küp doğranmış orta boy armut

1 adet rendelenmiş havuç

1 su bardağı ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

4 yemek kaşığı tahin

4 yemek kaşığı üzüm pekmezi

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar beş dakika çırptıktan sonra süt, 2 yemek kaşığı tahin ve yağı ilave edin.

Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

Meyveleri ve cevizi kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  40-45 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edip soğumaya bırakın.

Keki servis ederken üzerine tahin pekmez karışımını gezdirin.

BADEMLİ YABAN MERSİNLİ BISCOTTI
MALZEMELER
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı Minedolive zeytinyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı esmer toz şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya özü
½ su bardağı badem
½ su bardağı yaban mersini
180 gr bitter çikolata
Deniz Tuzu
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ,vanilya özünü harmanlayın.
Diğer kaptaki sıvı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın. Mutfak tezgahını unlayıp hamuru yoğurun ,badem ve yaban mersinini ekleyip yoğurduktan sonra elinizle silindir şeklini verip yuvarlayın ,üzerini biraz bastırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 180 derecede 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın 10 dakika dinlendirip keskin bir bıçakla dilimleyin. Dilimleri tepsiye yatırarak dizin 160 derece de 15 dakika bir tarafını 10 dakika diğer tarafını çevirip pişirin.
Dilimleri 12 saat kuru bir yerde bekletin ,bitter çikolatayı benmari usulü eritip biscottilerin yarısını çikolata ile kaplayın .1 saat bekledikten sonra üzerine deniz tuzu serpin .