ELMALI-ARMUTLU SONBAHAR KEKİ

Sonbaharın ilk günlerinde yazdan kalma sıcaklar devam etse de tarçın kokusunu özleyenler için güzel bir tarifim var.

MALZEMELER

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı toz şeker (200 gr)

1 su bardağı süt (240 gr)

1/2 su bardağı sıvı yağ(120 gr)

1 paket kabartma tozu

1 dolu yemek kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un (350 gr)

2 yemek kaşığı tahin

1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy elma

1 adet küp doğranmış orta boy armut

1 adet rendelenmiş havuç

1 su bardağı ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

4 yemek kaşığı tahin

4 yemek kaşığı üzüm pekmezi

YAPILIŞI

Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar beş dakika çırptıktan sonra süt, 2 yemek kaşığı tahin ve yağı ilave edin.

Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin.

Meyveleri ve cevizi kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  40-45 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edip soğumaya bırakın.

Keki servis ederken üzerine tahin pekmez karışımını gezdirin.

MEYVELİ YAZ KEKİ

13239396_10206764067883104_7690302063706238615_n

Aslında bizim evde çok talibi olmasa da ara sıra arkadaşlarıma götürmek için kek yapıyorum. Özellikle meyveli kekler en sevdiklerim. Yaz meyvelerinden şeftali ve kayısı keke en çok yakışan meyveler arzu ederseniz içine bitter çikolata parçaları veya badem de ekleyebilirsiniz .

MALZEMELER

3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)

3/4 su bardağı (180 ml) mısır özü yağı

1 su bardağı (240 gr) süt

150 gr labne peynir

1 su bardağı (200 gr) toz şeker

350 gr elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1oo gr bitter çikolata

2 adet sert şeftali (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)

20 adet kiraz (ikiye bölünmüş)

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sıvı yağ ,süt ve labne peyniri ekleyip 2 dakika daha çırpın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu sıvı karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. En son meyveleri ve çikolata parçalarını ilave edin. Kek kalıbına yağlı kağıt serin önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin.

BADEMLİ YABAN MERSİNLİ BİSCOTTİ

IMG_8193

BADEMLİ YABAN MERSİNLİ BISCOTTI
MALZEMELER
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı Minedolive zeytinyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı esmer toz şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilya özü
½ su bardağı badem
½ su bardağı yaban mersini
180 gr bitter çikolata
Deniz Tuzu
YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra süt ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ,vanilya özünü harmanlayın.
Diğer kaptaki sıvı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın. Mutfak tezgahını unlayıp hamuru yoğurun ,badem ve yaban mersinini ekleyip yoğurduktan sonra elinizle silindir şeklini verip yuvarlayın ,üzerini biraz bastırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup 180 derecede 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın 10 dakika dinlendirip keskin bir bıçakla dilimleyin. Dilimleri tepsiye yatırarak dizin 160 derece de 15 dakika bir tarafını 10 dakika diğer tarafını çevirip pişirin.
Dilimleri 12 saat kuru bir yerde bekletin ,bitter çikolatayı benmari usulü eritip biscottilerin yarısını çikolata ile kaplayın .1 saat bekledikten sonra üzerine deniz tuzu serpin .

Yukarı Çık