Yaptığım ve yediğim en güzel keklerden biri olduğunu söyleyebilirim. İçindeki haşhaş miktarının ölçüsü beni düşündürsede sonuç mükemmel oldu.
MALZEMELER:
- 5 Adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı + 3 çorba kaşığı toz şeker
- 150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı rondo da ufalanmış ceviz içi
- 1 su bardağı mavi haşhaş
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
KREMA İÇİN:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- süsleme için kakaolu pasta süsü
YAPILIŞI:
- Yumurtaların sarısı ile beyazlarını birbirinden ayırın. Derin bir kasede beyazlarını tuz ile katılaşıncaya kadar 5 dakika çırpın.
- Çırpma kabına tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Tam buğday unu , kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek çırpma kabına ekleyin.
- Sıcak suyu yavaş yavaş dökün ve çırpmaya devam edin.
- Yumurta beyazlarını hamura ekleyin ,bir tahta spatula ile karıştırın.
- Cevizleri ve haşhaşı ekleyin karıştırın.
- 25 cm. çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın hamuru kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın , servis tabağına alın.
- 1 paket krem şantiyi bir bardak soğuk su ile çırpın.
- Koyulaşan kremaya Hindistan cevizini ekleyin karıştırın.
- Kek in üzerini krema ile kaplayın kakaolu pasta süsleriyle süsleyin.
