Çikolata ve badem nefis bir ikili . Taze nane yapraklarının ve acı badem aromasının kattığı nefis lezzet. .Bu kek benim favorilerim arasında denemenizi öneriyorum.
MALZEMELER:
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 160 g . pudra şekeri
- 125 gr. bitter çikolata (Kakao oranı yüksek olan bir çikolata seçmenizi öneriyorum)
- 125 gr. tereyağı
- 150 gr. buğday unu
- 125 gr. tuzsuz badem
- 10 adet taze nane yaprağı
- 1 tatlı kaşığı acı badem aroması
- 1 paket kabartma tozu
ÇİKOLATALI SOS İÇİN:
- 100 gr. bitter çikolata
- 200 ml. krema
YAPILIŞI:
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin, karışıma ekleyin.
- Buğday ununu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ekleyin, sadece bir dakika düşük hızda çırpın.
- Bademleri rondo da çok ufalanmayacak şekilde parçalayın.
- Nane yapraklarını ince kıyın.
- Bademleri, acı badem aromasını ve nane yapraklarını karışıma ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın.
- 20 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayın.
- Kek karışımını kalıba dökün, 170 derecede 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kek soğuduktan sonra üzerine çikolatalı sos dökün.
ÇİKOLATALI SOS :
- 100 gr. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin
- Çikolata eriyince içine 200 ml krema ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyunca kekinizin üstünü kaplayın..
BENMARİ USULÜ ERİTME YÖNTEMİ:
Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alın. Küçük bir sos tenceresinin içine su doldurup kaynatın. Çikolatayı aktardığınız kabı bu tencere üzerine yerleştirerek çikolata eriyene kadar kaynatmaya devam edin.
AFİYET OLSUN